小吃因为价廉物美，长期以来一向深受人们的喜欢，其特点是“麻、辣、鲜、香”之美名。学习内容为面点工艺学、面点制作工艺、中式面点、中式传统及流行点心的制作工艺技术、各类馅心制作工艺、调味工艺、熟制工艺、成型工艺。