餐饮行业味道、品牌、市场都很重要。如最近炒得比较热的重庆渝李记火锅米线。味道是地道的重庆火锅味；是德庄火锅的旗下品牌；市场定位20-30岁左右的年轻女性，重庆人爱吃辣，米线更受女性亲睐。重庆和成都的口味应该差不多吧。