答：
蒸菜技术的话，可以去正规的学校学习技术，学校始终比饭店里面要强，基本上都是实操，可以选择学个川菜嘛，川菜系的厨师现在这么火，可以去成都新东方咨询咨询，希望我的回答能对你有所帮助