问：
就是上善佳的那种冒脑花

答：
用四川同意解释就是烫 普通话解释就是煮，但时间不用太长。 冒菜就是一个人的火锅 “冒”是一个动词！ 冒菜汤底里面什么菜都可以下锅！ 是把菜放到滚开的卤水锅底去煮，锅里的卤水会咕噜咕噜冒泡泡，这个“冒”就是四川方言中很形象的一个词了！