答：
最省时间应该是从成都坐飞机到重庆再从重庆坐飞机到淮安； 或者飞机到南京，然后南京机场应该有到淮安的机场大巴 不是很赶时间的话，最方便是坐火车，有成都直接到淮安的K426次，21:38发车，第三天凌晨2:39到淮安。