酱香味猪蹄制作方法主料猪蹄900g辅料香菇60g黄花菜60g黄豆50g豆瓣酱适量糖适量盐适量料酒适量醋适量老抽适量油适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量八角适量桂皮适量花椒适量辣椒适量步骤酱香猪蹄的做法步骤11.猪蹄整理干净，洗净酱香猪蹄的做法步骤22.香菇，黄花菜用清水浸泡好，洗净.酱香猪蹄的做法步骤33.锅里水开，放些料酒，放猪蹄焯一下。用清水漂净.酱香猪蹄的做法步骤44.高压锅放适量清水，放下猪蹄酱香猪蹄的做法步骤55.放八角，桂皮，花椒，辣椒，姜片，醋，大火煮开，小火15分钟酱香猪蹄的做法步骤66.打开高压锅，把猪蹄连汤倒入砂锅酱香猪蹄的做法步骤77.放入黄花菜，香菇酱香猪蹄的做法步骤88.放一些泡好的黄豆，大火煮开，小火10分钟酱香猪蹄的做法步骤99.放些料酒.放入3调羹豆瓣酱.酱香猪蹄的做法步骤1010.放入白糖。放些老抽，一点盐，中火收汁.防止粘锅底，边煮边搅拌.待汁稠，加些鸡精，葱花即可。