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准备食材：高筋面粉:200克,低筋面粉:40克,奶粉:15克,酵母:5克,全蛋:1个,黄油:1400克,细砂糖:20克,盐:2克
做法：叠好的千层酥皮。
将千层酥皮 擀成0.5cm厚的面片，切成大小均匀的等腰三角型。
取一片三角面片。
三角型底边开一个小口。
底部向上卷起。
底端两个角向中间捏拢成牛角状。
整形好的牛角包放在烤盘上放入烤箱进行发酵。
发酵到2倍大，刷蛋液。烤箱180°15---20分钟即可。
小贴士：叠好的千层酥皮做法请看 http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-149940.html
“这款面包的面团没有进行基础发酵和松弛，成型后直接发酵2倍大入烤箱。” |
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发表于 2021-12-3 01:40:00
