|
|
准备食材：高筋粉:240g,低筋粉:60g,水:195g,牛奶:60g,奶粉:15g,糖:12g,食盐:6g,酵母:3g,黄油:18g
做法：把除了黄油和酵母之外的所有原料放到面包机桶里面
然后用筷子搅拌搅拌所有的原料都湿润了即可，这时候是一大堆稠面糊
放到一边静置半个小时，然后用筷子试试已经有了像模像样的面筋了
然后加进去酵母粉，开始和面
面包机打开一个甜面包程序
然后神奇的现象就出现啦~面团会越来越听话，慢慢的开始成团，这时候加进去黄油
然后就成一个光滑的面团啦~把搅拌刀取出来，继续完整个甜面包程序即可！
这个是我绑住几分钟又解开的gif图片不知道能显示出来不能
小贴士：和面的时候最好不要用手，很黏的……
“这个面包真的很神奇，最初是在空心菜的博客上面看到的，竟然有这么多的水分，那到最后不就成了烤麸了么，一般高筋粉吸水都是60-70，这个水分竟然有80以上~抱着试试看的态度自己也做了一遍，真的能做出来，而且真的就像烤麸一样弹弹弹~
ps，我估计原理其实和烤麸是一样的……” |
上一篇：宋代 岳珂的诗词《病中未能访邓德载督参大监戏赠二首 其二》全文赏析下一篇：《老北京门钉肉饼》怎么做好吃，食材和做法
|
发表于 2021-12-26 13:00:31
