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准备食材:萝卜干:100克,酱油:适量,葱花:适量,油:适量,盐:适量
做法:萝卜干(这是秋天时我自己晾晒的)
用清水泡软,多洗几次,洗去灰尘
将洗好的萝卜干沥干水分,稍微用手攥一攥,放在容器里
倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀
锅中坐水,隔水蒸
盖盖,大火烧开转小火蒸15分左右
出锅后在拌一拌就可以吃啦
小贴士:萝卜干 我泡的时间比较长,口感较软(主要是为了儿子能咬动),如果喜欢吃有咬头儿的,可以缩短浸泡时间
“秋天时,东北人常常把大萝卜切成丝或条,用盐腌制后放在阳光下或者通风处晒干,就成萝卜干了。用来做咸菜吃的,也是早餐的必备品。” |
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