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准备食材：老豆腐:适量,姜:适量,蒜:适量,八角:适量,花椒:适量,葱:适量,干辣椒:适量,香叶:适量
做法：原料：老豆腐，姜，蒜，八角，花椒，葱，干辣椒，香叶
豆腐洗净后，对半切开
平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎制
煎成金黄色后翻面，表面全部都煎一遍
盛出备用
锅内放适量清水，加入所有配料
加盐（多放些）
加2勺蚝油，大火煮开
放入豆腐，加盖大火煮约10分钟
转小火煮至入味后关火（不急吃的话，就泡在里面）
捞出稍凉一下
切片
摆入盘中，浇少许卤水汁即可
成品
小贴士：备注：
1，豆腐一定要把表面都煎一下，有点硬硬的最好
2，盐要多放些哦，不然豆腐里面没味道
3，小火煮的越久越入味
4，不着急吃的话，就泡在里面，隔夜最好 |
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发表于 2022-1-17 14:30:00
