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准备食材:淡奶油:200克,纯牛奶:200克,白糖:30克
做法:将淡奶油、纯牛奶、白糖倒入锅内,最好用不粘锅或搪瓷锅。
大火煮至边缘冒小泡,转小火。
小火慢熬,期间经常搅拌防糊底并刮下粘在锅边上的。
熬至浓稠酱状,用铲子一划,两边不会立刻合拢,我因为要快递送人,就熬稍浓点,成品也会稍硬点。
取一容器,垫上一层油纸或锡纸。
倒入牛奶酱,抹平,冷却后放冰箱冷冻三小时。
取出切块。
一块块用糖纸包好,再放回冷冻保存,放冷藏保存也可,但我感觉放冷冻保存口感更好。
小贴士:1、用不粘锅或搪瓷锅。
2、经常搅拌,并刮下边缘的粘着的奶酱。
3、冷冻保存最好。
“这款牛奶糖以奶香浓郁,入口30秒即化闻名,它还有一个最大的功能就是能消耗多余的淡奶油。但我因为要快递送人,所以在熬糖的时候熬得久了点,这样成品能稍硬点,便于运输,平时保存还是建议冷冻,这样一拿出来吃,口感更佳。这“入口即化”四字已被儿子真实地感受出来了,他说这个糖不用咬的,放在口里自己会化开的,呵呵” |
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