生鸭血怎么煮才嫩

九朵玫瑰

生鸭血是用开水煮还是冷水煮生鸭血可以用开水煮，也可用冷水煮，两者都是可行的，只是口感会有一定的差异。如果是开水煮鸭血，比较容易熟，但是煮的时间不要太久，不然会影响其口感。如果是冷水煮，时间会长一些，这样口感也比较嫩滑。鸭血的吃法有很多，营养价值也很高，在买鸭血的时候一定要仔细挑选，不然会买到假的鸭血。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些，整体的显现暗红色，如果是假的鸭血，这个时候可能会呈现出咖啡色。好的鸭血一般在加工时都有经过高温脱气脱味处理过的，这种鸭血捏起来呈现出条状，放到手上不会残留红色的色素，如果是假的鸭血就不一定了。好的鸭血表面特别细、滑、嫩，而且几乎没有气孔，用刀切开，气孔也会比较少，如果是假的鸭血，这个时候可能会出现比较多的蜂窝状气孔，用刀切开之后，还会发现气孔很均匀。买鸭血的时候，如果用手按压时，会发现好的鸭血比较脆，轻轻按压就会有裂痕，如果是假的鸭血，就会比较有弹性。可以冷冻保存，但是不建议保存太长的时间，血液里面的一些成分即便是放到冷冻室里面保存也特别容易被细菌腐化受到污染，所以从健康方面考虑，鸭血一定要吃新鲜的。如果暂时不吃就可以放到淡盐水里面浸泡保鲜，每天需要换水1到2次，一般可以保持三天左右的时间，不出现变质的情况。新鲜的鸭血肯定是没有办法长时间保鲜的，所以一次性不要买得太多，如果当天不吃就不要购买。新鲜鸭血怎么做着好吃、又嫩?  

鸭血   为家鸭的血液。以取鲜血为好。   味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服 编辑本段鸭血的做法   原料   ...自己家里杀鸭子 盛下来的新鲜鸭血 要怎么弄才会那么嫩 那么好吃  

少撒一点盐放在鸭血里面，用热水泖一下就好为什么火锅里的鸭血怎么煮都是那么嫩?  

鸭血刚盛下来时加些淀粉，可以让鸭血更嫩，更好吃怎样煮血旺才会越煮越嫩  

血旺的做法:一、材料 鸭血300克，熟鸡胸肉、熟猪心、熟猪肚各100克，火腿肠、水发香菇、黄豆芽各50克，葱、味精、香油、泡椒、干辣椒、高汤、牛油、鸡精、花椒...生鸭血煮多久  

1分钟即可

封号955

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