蝶鱼怎么折

逝水无痕

1、蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀2、盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟3、备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合，4、油锅烧热，倒入山茶油5、放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色6、翻面煎另一面。两面都煎好，取出7、煎过鱼的油，很清亮，无任何异味。8、锅中留底油，所有配料1爆香9、放入蝶鱼，倒入酱汁2，大火煮开，改中小火煮约15分钟入味，出锅配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。注意：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。
  1、蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀 2、盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟 3、备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合， 4、油锅烧热，倒入山茶油 5、放入蝶鱼，...红烧鲽鱼头 材料 鲽鱼头1个(约1000克)。调料油2千克(约耗100克)，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1／2小勺，胡椒粉1／3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。 做法 1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油...鲽鱼怎么蒸

【主料】：鲽鱼 【配料】：葱，姜，红椒，香菜 【调料】：盐，料酒，蒸鱼豉油，花生油 ——【烹饪制作步骤】：—— ①、从市场上买回来的碟鱼都是无头无尾的，把鲽鱼清洗干净，背部有些小鱼鳞刮一刮，尤其要撕掉鱼腹中的黑膜，否则会很腥气。 ②、用刀...鲽鱼怎么做？

主料：鲽鱼800克。 辅料：料酒10毫升、食盐3克、小葱15克、蒸鱼豉油15毫升、彩椒1/2个、姜10克、大葱10克。 1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞并清洗干净。 2、将鱼切两半，切花刀，然后将姜丝放进花刀内。 3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制...清蒸鲽鱼怎么做？

1、鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。 2、.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内 3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。 4、鱼盘内铺上葱丝姜丝。 5、将腌好的鱼提起来控...鲽鱼怎么吃

1、首先准备好所需要的材料，具体如图所示。 2、然后将葱姜蒜各20g切片待用。 3、将鲽鱼用刀子在背部划几刀后用盐5g和料酒20g腌制二十分钟。 4、往锅中倒入适量油，待油温适中后放入葱姜蒜，翻炒两下放入鲽鱼煎炸。 5、煎炸至微黄后翻面，倒入足

黯然销魂1912

青春是一首歌，永不懈怠是高音，消沉是低音，理想是主旋律。