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主料：鸭蛋30只辅料：皮蛋粉适量、茶叶适量、盐适量具体步骤：1、准备好原料。2、新鲜鸭蛋洗净沥干水份。3、皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。4、取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。5、裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。6、扎好袋口密封，再装入纸盒报温封好。7、过20天左右就可以了。
主料：鸭蛋30只 辅料：皮蛋粉适量、茶叶适量、盐适量 具体步骤： 1、准备好原料。 2、新鲜鸭蛋洗净沥干水份。 3、皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。 4、取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。 5、裹好的糊...皮蛋是如何加工的呢？首先我们需要来学习制作皮蛋必要的一个步骤：制作皮蛋粉 第一个是原料选择。配制皮蛋粉只需3种原料，各地均有。石灰，宜选块大、体轻、无杂质、加水产生强烈气泡并迅速化成灰的块灰最佳；石碱，可直接在市场上选购气孔少、...如何做皮蛋
皮蛋是中国传统的腌制食品，是用多种材料加工制作出来的，皮蛋制作需要的材料有新鲜的鸭蛋或鸡蛋、石灰粉、草木灰、碱面、水、麦糠。腌制时材料搅拌均匀包裹在蛋上，放在缸里储存一个月左右，蛋内的蛋白质与碱石灰发生化学反应之后就是皮蛋了。 ...皮蛋自己怎么做
皮蛋是一种碱性食物。他们有特殊风味的原因是，在强碱作用后，原始含硫氨基酸分解产生硫化氢和氨，加上浸渍溶液中成分的气味，会产生特殊风味。以下是一些常见的做法。 做法1 : ? 配料:鸭蛋、盐、茶和碱性物质(如生石灰、草木灰、碳酸钠...皮蛋是怎么做的 |
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发表于 2022-3-29 22:40:03
