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怎么用巧克力做热可可?
可以告诉我材料和水的大概比例
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如何自己制作巧克力
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。 食材 可可粉 一袋 可可脂 一碗 砂糖 一...
巧克力的制作过程
可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买,即开始进行加工过程。大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。可可豆经压碎后,豆仁里的可可脂(Cocoa butter)流出成为稠浆状,多用于医疗、美容用途;剩下的可可渣再经辗...
可可粉做巧克力简单做法
用料 可可粉90克 白砂糖40克 纯净水120ml 动物黄油40克 鸡蛋黄0.5个 可可粉制简易巧克力的做法 隔水加热,碗中倒入120ml纯净水,加入白砂糖40g溶解。 可可粉一定要分次加入,隔水加热的温度保持住,但不要超过70℃; 搅拌至无明显粉末即可。 黄油...
纯可可脂巧克力怎么做好吃
可可脂,商家说是进口的,我查了度娘:可可脂要色泽偏黄,有淡淡的可可香。总得来说这个是符合的。包装袋忘记拍了。步骤1.可可脂放在食品袋里,用擀面杖把它敲碎为了方便它融化。 2. 2.可可脂怕高温,尽量保持温度在40度。所以隔水蒸,水烧开后...
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