银耳怎样煮才会软烂，银耳怎么煮软

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银耳怎样煮才会软烂



银耳在煮制之前提前浸泡2小时以上，这样煮出来的银耳易成熟，口感软烂。
以红枣银耳莲子汤为例，制作方法如下。
材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖适量
第一步：银耳放在清水中浸泡5小时。

第二步：泡开后的银耳去掉硬根，撕成小朵。

第三步：红枣清洗干净，去核切成小块。

第四步：锅中加水放入银耳，煮开后转小火炖煮30分钟。


第五步：放入红枣，枸杞，莲子，冰糖，再炖煮40分钟。

第六步：煮好的银耳汤盛入碗中，直接食用即可。


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银耳怎么煮软糯
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