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大鱼干怎么做好吃法
方法/步骤:
1、鱼干用淡盐水泡好。让鱼泡软的同时可以稀释盐巴。
2、大蒜斜切。
3、泡1-3小时后,切块。
4、锅高温入油,大火炸鱼,不要炸太久,把鱼过一下油,炸香就行。
5、捞起。留低油,放入干辣椒,厨艺中有个技巧,就是肉桂鱼椒。做鱼大多是要用到辣椒,才会入味。
6、放入大蒜梗,翻炒。
7、翻炒几下,加入鱼块,放入少许高汤,少许生抽和鸡精,闷煮入味。
8、最后放大蒜叶子,翻炒几下。
9、起锅,色香味俱全的鱼干就烧好了。
……
鱼干怎么做才好吃?
腌过的干鱼有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的。用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”。...
大鱼晒干后怎么做好吃
那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做出好吃的干鱼干的情况呢?那么接下来就由我来介绍一下做出好吃的干鱼干的步骤吧。第一步:首先将干鱼干用清水浸泡,待干鱼干泡至变软后即可捞出沥水。第二步:白芝麻倒入锅内炒熟...
大海干鱼怎么做好吃
第二步是蒸,大家都知道,干海鱼硬邦邦的,如木头一样。蒸的时间不用太长,15分钟即可。最后是煎,由于已经蒸软,煎至两面金黄色即可,时间2-3分钟。鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来?下饭的。用它来?h饭时,通常会...
干鱼怎么做好吃?
风味小鱼干 1小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。2热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。3加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。4加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。5...
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