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西湖醋鱼的做法窍门
西湖醋鱼的家常做法，营养美味，在家就能做出饭店的味道
西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，以草鱼为主要食材，配上白糖，生抽，陈醋等调料制作而成，肉质细嫩，酸甜适中，一般人都能食用。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，食材简单又营养，好吃看得见，喜欢做菜的朋友就一起来试试吧。
[西湖醋鱼]
首先我们准备一下食材：
1.准备择洗干净的草鱼一条，先从鱼尾处下刀，从中间片开，一切两半，把一边的鱼肉平放在菜板上，在没有脊骨的地方长划一刀，便于鱼肉入味。
2.再把另一半鱼肉上面切上三刀，在第三刀的时候切断，然后把剩下的鱼肉切上两刀，最后在鱼头处把鱼牙切掉，减少草鱼的腥味。
3.全部切好以后，放入盘中，加入清水，洗净里面的血水，放入另一个盆中备用。
4.准备一个小盆，放入一个小葱结，生姜一小块切成姜片，和小葱放在一起。
5.再取一个小盆，加入白糖30克，生抽30克，陈醋40克，清水20克，食盐2克，搅拌化开。
6.生姜一块先切成姜丝，再切成姜末，放入小盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
7.锅内烧水，放入小葱和姜片。
8.等水烧开后，下入鱼肉，煮30秒后关火，再盖上锅盖焖3到5分钟。
9.焖熟以后，掀开锅盖，先捡出葱姜。……
西湖醋鱼最正宗做法
6.锅做火上倒入250克鱼汤，加入白糖50克；米醋60克；酱油70克，料酒少许 7.小火熬开，淀粉勾芡后关火 8.将芡汁浇在码好的鱼片上，最后撒上姜末即可 烹饪小贴士：凡是菜谱看着简单的菜，你反而要小心了！西湖醋鱼的...
西湖醋鱼的做法?
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西湖醋鱼怎么做的啊
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西湖醋鱼怎么做
西湖醋鱼的做法 主料 草鱼1条 调料 酱油 70克 葱 适量 姜 适量 料酒 少许 米醋 60克 白糖 50克 1.将草鱼洗净后，由尾部开始入刀 2.将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等 3.将鱼清理...
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发表于 2022-4-25 09:00:01
