怎样煎鱼好吃 煎鱼的做法，煎鱼怎么制作

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怎样煎鱼好吃 煎鱼的做法


煎鱼块
1.  鱼清洗干净。两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。
2.  鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。
3.  锅内加油，加几片姜。把鱼下油锅煎。
4.  一面煎熟后，再翻一面煎熟。
5.  加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水，烧开后焖一下就可。




煎鱼怎么做好吃又简单


年夜饭的鱼肉你们想好怎么做了吗？如果没想好的话，就来看看我今天介绍给大家的做法吧！不是清蒸鱼，也不用油炸和清炖，做一个红亮好看更入味好吃的红烧豆瓣鱼，寓意着来年红红火火、年年有余！

另外，还要告诉大家一个煎鱼不粘锅的小技巧，不只是放入锅中不翻动，在下锅之前还要多做一步，这一步做好了以后，煎鱼不会粘锅，鱼肉是非常完整的，而且煎的时候也不会溅油了！
【红烧豆瓣鱼】
【材料】：鱼一条、料酒、生姜、小葱、大蒜、食用油、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、味极鲜、食盐、醋、淀粉、香菜。
【做法】：
1、准备一条新鲜的鱼，先把鱼身上的鱼鳞、鱼鳃、内脏和黑膜，两面鱼头处各切一刀取出鱼线，然后两面都打上花刀，这样更好入味。
2、把鱼放入盆中，加入料酒、姜丝和葱结，用手把姜丝和葱结的汁水用力抓出来，再撒上适量的食盐，用葱结蘸取所有的调料涂抹在鱼身上，最后把葱结和姜丝放入鱼肚中，鱼身的花刀处也塞上姜丝，把鱼腌制40分钟去腥入底味

3、再准备一点配料，把生姜、大蒜分别切成碎末，几颗干辣椒切成小段，腌制好的鱼捡掉所以的配料，用厨房纸或者干净的补把鱼身上面多余的水分全部吸干净。
4、锅中多倒一些油，晃动一下炒锅让又可以铺满锅底，提

怎么煎鱼？


鱼肉500克，姜末少许，蒜末少许，朝天椒4个，生抽，盐。
煎锅要干净，锅要少热，加油后煎鱼才不容易粘； 2. 开小火后煎的时间稍微长点不会烧糊的，频繁翻反而会容易碎。3.用一半的甜辣粉涂抹鱼片。把鱼片平摊在砧板上，用手指蘸取甜辣粉，然后涂抹在鱼片上。接着把鱼片翻过来，给另一面也涂上甜辣粉，确保每一片都涂抹得均匀。4.把鱼片放到面粉里蘸一蘸。把鱼片放在一个大碗里，然后撒一把面粉，用钳子给鱼片翻几个身，让鱼片均匀地沾上一层薄薄的面粉。5.热油。在浅底的煎锅或铸铁煎锅里倒上油，加热3-4分钟，这时撒一点洋葱进去，如果洋葱马上发出咝咝声，这油就可以煎鱼了。6.把鱼片平放在煎锅里。用钳子把鱼片从碗里夹到煎锅里，把鱼片摊平，两两之间不要重叠。一直把鱼片煎成金黄偏棕的颜色。然后用钳子给鱼片翻个身，再煎另一面。7.把鱼片夹出来。用钳子把鱼片从锅里夹出来，放在铺有纸巾的盘子里，让油沥干。夹鱼片的时候要轻一点，因为煎熟的鱼肉很容易散开来。如果你想让鱼片更加入味，就可以在盛起来之前，在热油里放点洋葱、胡椒辣椒及其他蔬菜煎一下。



香煎鱼的做法大全家常


草鱼1条、甜椒、豆豉、葱、精盐、料酒、味精、香油、花生油各适量。
1、将草鱼去鳞、内脏洗净，去头尾、从背部用刀片开，加盐腌入味待用；甜椒切粒。
2、锅内注油烧热，放入鱼炸至金黄色捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用。
3、锅内留少许油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，加盐、味精、香油，淋在鱼肉上，撒上葱花即成。
1，将鲅鱼去内脏洗净，切段
2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）
5，ok!简单吧？吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等，随你的口味，煎鱼本身就很香啦

做法二
食材 主料 鲅鱼 300g 配料 料酒 适量 盐 适量 生粉 适量
制作步骤
1 .鲅鱼去内脏洗净待用
2.鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）
3.然后沾上生粉，要裹匀
4.热锅入油，烧热
5.将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻面煎熟就好（中间不要太勤快翻动了哈），

aupdbe229

年轻是本钱，但不努力就不值钱。

gulinna9

没有理想，人生就如荒漠，没有生机。