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凉菜怎么拌最好吃?拌什么菜比较好?
就是凉拌黄瓜,这个肯定是最家常的,准备黄瓜,洗干净,然后拍碎,放入碗中,加入蒜末、姜末、生抽、盐、油辣子,可以放一点香醋,然后搅拌均匀,存放一段时间好入味,然后撒上一点葱花,就可以吃了。做起来简单不费事的凉拌菜可多了,在三峡地区,任意一道凉拌菜都会让你欲罢不能。食欲大增。因为凉拌菜一般只需要有香油、胡椒粉、木姜子油、辣椒(面或粉)、酱油、白糖、醋、葱、姜、蒜、盐等佐料。
我最喜欢吃的有以下几种凉拌菜:首选凉拌折耳根:将折耳根洗净后,拆成小段,先用盐腌10分钟左右,再放入胡椒粉、木姜子油、酱油、白糖、醋、葱末、姜末、蒜泥、盐等佐料。最后淋上香油,一道鲜嫩可口的凉拌折耳根就大功告成了。
凉拌菜做起来简单不费事,味道好吃的有不少,这个季节有很多新鲜蔬菜都可以,也有多样的做法,象市场上那一把把水灵灵的小葱,价格又不贵,味道不辛辣反而清甜,看到它鲜嫩嫩的样子时,是不是立马想到一个特别简单不费事的凉拌菜“小葱拌豆腐”,一道具有家常味的清新小菜,滑嫩鲜香,软嫩适口,很受人欢迎。
凉拌黄瓜、凉拌三丝、凉拌金针菇凉拌腐竹等等,凉拌黄瓜先把黄瓜切块拍碎,加入蒜、生抽、耗油、香油、花椒油、鸡精、盐搅拌均 |
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