怎样辨别蜂蜜的真假?，蜂密怎么辨别真假

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怎样辨别蜂蜜的真假?


鉴别蜂蜜质量：
1、肉眼观色浅白色质地为好。
2、取一干净玻璃杯，放少量蜂蜜，加5倍温开水充分搅拌，无沉淀物为优。
3、滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物，则没含饴糖。
4、含水应在17--18%左右，将蜂蜜滴在吸水纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水；在冷天，蜂蜜有白色沉淀是葡萄糖结晶，属正常现象。

等级划分
国家蜂蜜质量最新要求，纯蜂蜜分为一级品蜂蜜、二级品蜂蜜，其中修改旧标准中不再以波美度为等级划分，网络流传以蜂蜜蜜源不同为蜂蜜等级划分是无依据的。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
以上内容参考：



怎么样分辨蜂蜜是假的还是真的

随着人们对蜂蜜保健功能的认识，人们对蜂蜜的需求量也越来越大，很多不良奸商在利益的驱使下，也将黑手伸向了蜂蜜。现在市场上蜂蜜的造假程度已经到了炉火纯青的地步，根据一般的看颜色、品味道、闻气味等传统方法，已很难辨出一二来。消费者想买真蜂蜜，可学一招，但方法终归是抵不过商家的造假手段的更新，所以大家在购买蜂蜜时，尽可能的选择可信的商家。

常见的辨别真假蜂蜜的方法：

1、闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

2、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

3、看颜色，真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色

4、看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，

蜂蜜如何辨别真假?


1 看颜色
用白糖熬成的或用糖浆冒充的假蜂蜜，外观非常淸澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复 杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，外观呈透明或半透明色， 并不是很淸澈，如果在冬天，优质蜜是会洁晶的。

看颜色

2 闻气味
假蜂蜜有隐隐的化学品气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂密的气味纯正自 然，蜜味浓郁，有明显的花香。

闻气味

3 尝味道
假蜂蜜口感甜味单一，且甜味口感不正，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醉厚、绵润清爽，柔和细腻，回味绵长。

尝味道

4 摸手感
从结晶判断，真蜂密结晶较为松软，呈松花状或大油状，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化，而且感觉很黏腻，放少许于纸上，会成珠状；而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻时，有沙粒感。





蜂蜜的真假怎么辨别方法

1、用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。

2、用电吹风吹，掺有蔗糖的蜜会因为糖浆结晶而成为坚硬的板结块，纯蜂蜜仍呈粘稠状。
3、取少许蜂蜜倒入空矿泉水瓶内，扭紧瓶盖，用力摇一分钟左右，瓶内蜂蜜如若变成泡沫状，此时可以明显感觉到瓶子被气体胀得满满的，此为真蜂蜜；如瓶内少许蜂蜜无太大变化，此为掺有蔗糖的蜜。
4、结晶的真蜂蜜用手的温度可以捏溶掉，假的则不能。
5、真的蜂蜜用开水冲泡口感是酸的，假的蜂蜜用开水冲泡口感是甜的。
6、真蜂蜜直接放入锅内炒，不会有焦糊的味道，如若有焦糊味为掺有蔗糖的蜜。
7、真蜂蜜倒入热的豆浆内搅拌，会使豆浆变成豆腐花，假的不会。

王建新1

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蕾拉蕾斯

命运是弱者失败的借口，是强者乐此不疲的必修课。