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自己怎么做奶盖
淡奶油 适量 玫瑰盐 少许 抹茶 适量 牛奶 适量 炼奶 根据个人口味
做法
1. 淡奶油加牛奶加玫瑰盐一起打发
2. 先用热水冲开抹茶粉，再加冰水中和到自己喜欢的浓度（抹茶是热的话奶盖会融化的很快所以建议是冰的），可根据个人口味加炼奶也可以不加
3. 把打发好的奶盖倒在抹茶上。撒上一点抹茶粉。
1.淡奶油加盐打到软性发
2.再加入少许牛奶！10到20ml左右，继续打30秒既可！放入容器中放入冰箱冷藏备用！
3.冲泡红茶，一般一包红茶用250到300ml水冲，闷3分钟后拿出茶包放糖融化
4.待红茶凉了后，取一玻璃杯，先倒入红茶，红茶倒到离杯口3厘米出，然后注入之前做好的奶盖
小贴士
这里的奶盖可以做好几杯的量，因为淡奶油少了没有办法打发！2，糖可以改蜂蜜更加健康，用量根据自己的喜好3，红茶用茶叶泡更好，不过要记得过滤，不然会有茶叶渣
红茶 我用了两包。不是茶包，就是独立包装的红茶。
牛奶 根据个人口味，如果喜欢茶香浓郁的可以少加
港式奶茶奶盖的做法步骤图，怎么做好吃
用料
奶茶
红茶 30g
水 1110g
糖 74g
黑白淡奶 1罐
奶盖
淡奶油 200g
糖 30g
牛奶 60g
盐 2g
装饰
可可粉 适量
港式奶茶➕奶盖的做法
水放锅里煮开
红茶放入茶包中，扔进开水锅中煮两分钟
关火，放入糖，搅一搅，焖3分钟
黑白淡奶倒入大水壶中，再倒入红茶水，搅一搅，ok
凉一会奶茶，做奶盖：
淡奶油加糖打至5分发，就是变厚重
加入牛奶和盐，打至7分发，纹路不要很清楚，不然喝上去太厚了，口感不好，就好啦
如图杯子，4杯，刚刚好的奶茶➕奶盖
海盐奶盖怎么做
用料
淡奶油 250g
纯牛奶 30g
奶油奶酪 50-80克
糖 20克
盐 2克
海盐奶盖的做法
淡奶油中高速打发到7成浓郁的状态(这一步最重要哈)，打发的中间加20g糖，这样再打发下去就成裱花蛋糕的奶油了，所以尽量打发浓郁一点然后成为奶油之前就可以，之前做的几次打的太稀了，感觉这种浓郁的更好
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冰箱剩下80g的奶油奶酪全加进去了，奶油奶酪放干净的杯子里 隔水融化成糊状，加入打发好的奶油中，再加盐 牛奶 一起混合低速打发混合在一起就可以了 大概30秒到一分钟
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这是之前打发的不是很浓郁 基底茶是绿茶
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这是今天做的 淡奶油打发浓郁一点卖相口感更好 下面的基底茶红茶 绿茶 乌龙……随意，直接勺子挖着上面吃又加了一大勺 太好吃了^ω^ 糖感觉20g正好 之前15g感觉不太甜 奶酪其实也可以不加 看其他的菜谱好多都加了 加的量
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发表于 2022-4-28 08:21:02
