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清蒸巴沙鱼的简单做法
用料
巴沙鱼 半条
姜 6片
蒜苗 2根
毛葱 3片
蒸鱼豉油 3勺
料酒 2勺
盐🧂 1勺
豆油 适量
干辣椒 2个
清蒸巴沙鱼的做法
巴沙鱼解冻后放入盆中，倒入料酒、盐、姜丝腌制
巴沙鱼放入蒸锅，倒入蒸鱼豉油，大火蒸8～10分钟。
蒸好后，放入姜丝、毛葱丝、蒜苗、干辣椒。再有另一个锅热油，最后把热好的油浇到巴沙鱼上。出锅
如何蒸巴沙鱼
巴沙鱼肉质地细致、美味可口、营养成分丰富多彩，含丰富多彩蛋白、维他命A、矿物(关键是钙)等微量元素；巴沙鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳嗽有一定功效；巴沙鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对医治贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症会有一定辅助功效。
烹制流程：
1.巴沙鱼清理干净凉干水份
2.2片姜切割成姜片，用米酒，黑胡椒粉和姜片腌巴沙鱼肉10分钟除去腥味儿
3.淹鱼的另外做下边提前准备工作中:炒锅加水开火烤开;小葱切割成葱丝预留
4.炒锅里水对外开放入腌好的鱼类蒸8~10分钟，蒸熟后倒入里边的水，不倒出去会很腥的，姜片捡出去丢掉
5.热锅冷油放进葱丝，倒进蒸鱼豉油。(一些食谱里边用滚油泼葱丝，我认为那样油过多了，不身心健康并且葱的香气没有所有激起出去)我很喜欢用小量的油把葱煎一下，那样很香。你还可以挑选合适自身的烹调方法
6.把进行爆香的油葱淋上来，开吃吧！
烹制小提示：
淹鱼数最多不必超出15分钟，清蒸鱼一般8-10分钟，久了鱼就年纪大了，.蒸完鱼里边的水一定要扔掉，要不然会很腥
怎样蒸巴沙鱼好吃?
越南是世界著名的淡水鱼产区之一，巴沙鱼是越南主要的出口域内品种，终年栖息在越南近海海域，自然生长。得天独厚的环境保证巴沙鱼肥美硕大，口感鲜美。
白玉巴沙鱼
口感爽滑 肉质细嫩
来自新菜参考
创意亮点：
将整条巴沙鱼改刀成条调味上浆备用，把盘中放入调味好的豆腐铺平，把整齐的摆放在豆腐上，上笼蒸8分钟，取出撒上五彩丝，淋上热油。采用“蒸”的烹饪方法，保留鱼肉的鲜嫩，营养，与豆腐一起，入口即化的口感，深受食客的喜爱。
制作难度：★
创新度：★★★★
推荐指数：★★★★★
制作方法：
主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条
鱼胶酿藕
鱼肉馅藕夹 不腻无腥 味鲜美
来自新菜参考
创新亮点：
灵感创意来源于藕夹，将原有的肉馅替换成鱼香味更爽口的巴沙鱼，不腻反鲜；将巴沙鱼打成泥状调味打上筋，制成鱼茸把莲藕切片后，将鱼茸酿在藕片上，上笼蒸8分钟，摆在盘中，把炒好的鱼丁放在盘中间即可。
制作难度：★
创新度：★★★★
推荐指数：★★★★★
主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条
碳烤巴沙鱼
烤鱼界的新宠 鲜香嫩俱全
来自新菜参考
创新亮点：
烤鱼常用的一般是鲢鱼，草鱼，黑鱼，每一种鱼，烤出来的鱼肉口感因
巴沙鱼蒸多久能熟
巴沙鱼蒸多久能熟
水开后大火蒸8分钟即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：巴沙鱼 一份、生菜 少许、精盐 少许、枸杞 少许、生姜 少许、蒸鱼豉油 少许。
1、第一步把准备好的巴沙鱼解冻。
2、盘子放上准备好的生菜。
3、巴沙鱼切段，抹上盐，摆放枸杞姜丝。
4、水烧开放上巴沙鱼蒸盘。
5、大火蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油。
6、取出盘中，这样蒸巴沙鱼就做好了。
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发表于 2022-5-1 00:00:01
