怎么做红烧肉？，怎么做怎么做红烧肉

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怎么做红烧肉？


今天来道解馋荤菜—红烧肉！
说到红烧肉，真心觉得是个治愈心灵的好方子，当然，更能治愈嘴馋。人生嘛，就得大口大口吃肉，（减肥的事就留给明天吧~）先让我过了瘾再说~
这个红烧肉是根据家人的口味改良过的做法，五花肉虽然看着很肥，但真的一点也不腻~
红烧肉的做法
步骤step
1

先把食材准备好，五花肉切成块，想吃鸡蛋的可以放两个，再就是一些基本的调味料，需要特别说明的是红曲，没有红曲的用老抽酱油做出来的也很好吃，红曲就是放了之后颜色比较红啦~红曲是红曲米做的，要比老抽更健康天然一点。也可以在炖煮的时候放一些山楂片和陈皮。这样会很好吃。
步骤step
2

先把鸡蛋煮熟，捞出来之后把皮剥了待用
步骤step
3

五花肉用热水焯一下
步骤step
4

锅里烧油，放入冰糖融化就可以，不用炒糖色，因为有好多小伙伴之前反应糖色炒不好，所以我们今天准备了红曲，就不用担心炒糖色会炒糊锅了。
步骤step
5

冰糖融化后，加入肉不停翻炒，一直感觉油有点发粘了，记得用中火和小火炒，然后加葱、姜、蒜、香叶、干辣椒继续翻炒
步骤step
6

炒出调料味儿后，倒入砂锅，要开始炖了~
步骤step
7

加水没过肉，开锅后，放一点红曲，不用放太多，大概3颗花生豆大小吧。继续加

红烧肉怎么做的？


红烧肉是热菜菜谱之一，在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
今天的这款红花肉使用电压力锅烹饪省时又美味~
红烧肉的做法
步骤step
1

准备好红烧肉所需的食材，这里我们最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做
步骤step
2

五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块
步骤step
3

将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟
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4

将五花肉捞出，将水分沥干备用
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5

锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色
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6

将五花肉倒入锅中，快速的煸炒
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7

倒入2茶匙的红烧酱油（约10毫升）
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8

加入香味、桂皮、八角，翻炒
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9

倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火
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将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内
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加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐
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盖上锅盖，旋转压力把手至“合”的位置
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接通电源，开启电压力锅，轻点功能键选择“肉/鸡”菜单
步骤step
14

轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮


红烧肉怎么做啊?

五花肉要选红白相间且带皮的，把肉清洗干净，切成大约3厘米左右的方正大块儿，凉水下锅焯水，肉块变色后撇除浮沫，捞出备用。起锅加少量油，把五花肉倒入锅中煸炒出油，另起锅，放入适量冰糖炒糖色，炒至冰糖融化冒泡，倒入少量热水搅拌均匀，倒入五花肉，中小火翻炒，接着放入香叶、八角、香葱，加适量料酒、老抽，加入适量的啤酒，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中小火慢炖30分钟，最后大火收汁即可。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

那么红烧肉怎么做才能软烂而不油腻呢？
红烧肉需要准备的食材：五花肉、老抽、香叶、八角、料酒、冰糖、啤酒
第一步：做红烧肉的五花肉要选带皮五花，红白相间的口感最好，如果非红白相间，白肉多了太腻，红肉多了不香，所以选肉也很重要。先把肉清洗干净，如果猪皮带有猪毛，一定要先处理猪毛，否则太影响口感了。
第二步：把五花肉切成大约3厘米左右的方正大块儿，锅内加适量水，凉水下锅焯水，肉块变色

红烧肉怎么做?
曾在毛家饭店吃过红烧肉,很想自己动手试一试湘味红烧肉.



做红烧肉时，还有一点很重要，就是炒糖色，这会让做出来的红烧肉颜色红亮有光泽，这里用的糖切记要冰糖而不是白糖，话不多说，接下来我们来看看怎么做这道菜的吧！
红烧肉的做法
步骤step
1

五花肉要买肥肉相间的，我之前买的有点太肥了，吃起来就会比较腻一些，将五花肉连皮切成麻将大小的方块。
步骤step
2

用优食净食机清洗一遍，大约洗15分钟就可以把里面的脏东西洗出来，看看，真的很脏，清洗好的猪肉就不需要焯水再下锅了。
步骤step
3

热锅，不用下油，直接把五花肉块放入锅里，小火慢煎，把五花肉肥腻的部分油脂煸出来，这一步不可以少，它会让做好的红烧肉口感不油不腻，特别香。看到五花肉表面煸得金黄后即可捞出来。
步骤step
4

把刚煸出五花肉的油倒部分进锅里，把冰糖放入锅里，小火炒出红润的糖色，切记大火，烧焦后会有苦味。
步骤step
5

把八角香叶，花椒和姜片倒入锅里煸香，花椒建议先泡一下水，以免油温过高糊掉。
步骤step
6

把刚煸出五花肉的油倒部分进锅里，把冰糖放入锅里，小火炒出红润的糖色，切记大火，烧焦后会有苦味。
步骤step
7

倒入生抽和老抽翻炒均匀，让所有的肉均匀的沾上酱油，把热水倒入锅里，以盖过五花肉为宜，切记一定要热水

巴拿巴

盛年不重来，一日难再晨。

袖矜

一个人仅有在全力以赴的时候才能发挥最大的潜能。

新北狂纱

路的尽头，仍然是路，只要你愿意走。