槟榔芋怎么做，槟榔芋怎么炸

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槟榔芋怎么做

槟榔芋

秋收无非是一个忙碌的季节，一年之计在于春，一年之收在于秋，但在美食的大陆上，有一种美食是冬季才收，那就是槟榔芋，习惯了城市的人来人往，有时候一道小菜，都让自己想起了家乡的味道，槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

我们邻居家刚好就挖了特别多的槟榔芋，为了不耽搁大家的时间，我们分享了一些槟榔芋的做法，欢迎各位厨娘挑战。小农今天也是油炸了槟榔芋！

插播一下，如何挑选槟榔芋

挑个头圆的，身子比较光滑的，全身按一下看看有没有腐烂的。选择较结实的芋头,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。

做法分享，赶紧收藏哟~

一，香脆油炸槟榔芋片

1，槟榔芋切薄皮，香菜切末，蒜子压成蒜泥，萝卜干切丁

2，油烧至5^6成熟，槟榔芋片下锅油炸

3，直到槟榔芋片浮起来，口感变脆，捞出，沥干

4，加入辣椒油，香菜，蒜泥，盐，生抽，萝卜干丁拌匀即可

二，芋泥

1.将肥猪肉切成同样大小的块状

2.把肥猪肉放入锅里,再往锅里加一点水,这样更容易出油,并且会更香

3.槟榔芋去皮切成块,放在锅里蒸20分钟,要蒸

炸芋头怎么炸才会酥脆？
芋头怎么炸又脆有好吃



处理芋头
1、准备两个芋头去皮
2、洗干净、切片、撒上盐

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裹粉
1、炸粉、生粉、盐加水搅拌均匀
2、将切好的芋头片蘸上粉浆（裹均匀）

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3
炸香芋片
1、热锅、倒油
2、把香芋片放进去炸至微黄翻面继续炸，两面微黄捞出
3、热油再复炸一次，两面金黄捞出即可，关键是复炸这一步，经过复炸的才会脆。

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炸芋头块的做法

山芋在日常生活中是一种普遍的食物，制做的方式 是许多 的。在日常生活中我们经常用山芋这一食物独立制做一个菜式，例如炸芋头。我们在日常生活中有些人针对炸芋头这一菜式不太掌握，因而我们就详尽了解一下炸芋头的做法。那麼究竟炸芋头的做法是啥?下边我们就讨论一下权威性的权威专家根据很多年的诊治经验为大伙儿怎样解释这一问题的吧。

一、食物
1、主要材料：小芋头 10个
2、调料：大葱适当、木薯淀粉适当、黄豆酱一大勺、糖一勺、番茄沙司一大勺、香油一勺、食用油适当
二、方式 /流程
1、把山芋剥削皮，洗干净。
2、大葱剁碎。
3、山芋切割成滚刀块。
4、把切完的山芋放进炒锅中蒸五分钟煮熟。蒸熟后取出放凉。
5、不发烫时匀称地裹上木薯淀粉。
6、锅中入油烧开，入山芋炸。
7、炸到橙黄色时捞起来沥油。
8、锅中留少量油，放进黄豆酱、糖、番茄沙司、香油，再添加少量的沸水，用铁铲拌和到浓稠。
9、倒进山芋持续煸炒，使匀称地裹上料汁。
10、锅刷干净，再入少量油烧开。
11、散上葱段，趁着热浇在山芋上就可以了。
常见问题：锅中中放进山芋时，等山芋稍发硬时再用铁铲动一动。
炸芋头的做法是啥?根据以上的这种内容，坚信大伙儿早已针对这一问题拥有一个全方位