豆角怎么做好吃，还脆，豆角怎么做才脆

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豆角怎么做好吃，还脆

炒豆角的时候要大火煸炒。
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。


酸豆角怎么腌制才脆爽？有什么诀窍？


有些地方叫做豇豆，有些叫带豆。豆角营养十分丰富，富含大量蛋白质、脂肪和膳食纤维以及多种微量元素等营养成分。豆角不仅营养丰富，在制作方法上也有多种，可炒、可煮、可炖、也可和肉末搭配制作成馅。豆角会产生大量乳酸菌，让豆角产生酸味，吃起来风味独特，而且不会改变酸豆角的品质，加一定量的食盐可以保证豆角不会腐烂，用水泡酸豆角是最常见的方法，因为制作时间短，很快就可以吃，而用坛子密封需要的时间长些，所以我们今天就来讲如何泡酸豆角。

泡制酸豆角的容器最好是专用的泡菜坛子，没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器，必须是可以完全密封的干净容器。把准备使用的容器提前清洗干净，绝对不能带有任何油脂类的东西。最后再用沸水冲烫一下消消毒，晾干水待用。

把菜冼干净晒成半干，不要切断，用盐和拌，然后用壜子装好，密封。过几天或十几天就变酸了。开壜即食。爱吃甜味的，在加盐时放点白糖，吃起来就酸甜酸甜的。用竹棍向下压一压；在桶口处可以放入小尖椒，这时按豆角的比例放入食盐；一斤豆角30g盐(如长期保存盐可增加到1：10)再灌入自来水，水全部淹到豆角；拧紧食用油盖。放入阴暗处，十多天豆角腌好能炒着吃但不酸；想吃酸豆角放在温暖的地方，豆

新鲜豆角怎么做才会脆？
我上次买了一把新鲜豆角 炒好之后有一部分变的很脆 很好吃但是不记得怎么炒出来的 有谁知道怎么炒吗？


炒豆角的时候要大火煸炒。
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。


豆角怎样做又脆又不酸

豆角怎样做
材料
A.山药100公克，青椒60公克，红甜椒60公克，苹果30公克，油条1条，凤梨片80公克，B.低筋面粉50公克，玉米粉40公克，蛋液130公克，水60㏄，蕃茄酱2大匙，细砂糖2大匙，白醋2大匙，盐少许，水250㏄
做法
1.山药去皮切成长条状；苹果去皮去籽切片；青椒、红甜椒、凤梨切片；材料B调匀成面煳，备用。
2.油条纵分成两条，用剪刀先剪成数段（长度配合山药条），再从中间修剪出一个完整的小洞，塞入作法1山药条，再沾上面煳，备用。
3.热油锅，放入作法2油炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂；青椒片、红甜椒片放入油锅中过油一下捞出沥干油脂，备用。
4.倒出作法3油锅中的炸油，倒入所有调味料煮滚并调匀，倒入太白粉水勾芡，再放入作法3所有食材、作法1苹果片以及凤梨片拌炒均匀即可。