家常圆子怎么做，怎么圆子

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家常圆子怎么做

家常圆子的做法是用糯米粉放入适量的清水揉成面团，然后揪成小圆子在水中煮一下


元宵圆子怎么做

1、水煮汤圆

这是最简单最家常的一种，这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以加点凉水，煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就住的差不多了，但是还要用小火，慢慢煮3～5分钟。



2、油炸汤圆

油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。



3、烘烤汤圆

入锅家里有烤箱，可以尝试。在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。



4、拔丝汤圆

拔丝汤圆的前提是先将元宵炸熟，其实道理跟拔丝地瓜一样的。锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金黄色，此时将炸好的汤圆

怎么做肉圆子又嫩又不散

肉圆也就是肉丸子，如果要想把肉丸子做的比较嫩，而且不散，首先要在食材方面有所注意，在选择猪肉时的时候，一定要选择有肥有瘦的，这样做出的肉丸子吃起来比较嫩，另外，要想做的不散，应该加入鸡蛋清，在做肉馅的时候要向一个方向搅拌，这都有助于上劲，使肉丸子做好以后不容易散。


肉圆怎么做比较嫩不散


主料：肉沫100g、鸡蛋清2个


1、肉沫剁细，最好是买肉自己剁，偷懒也可以买现成的，瘦肉和肥肉最好的比例是8:2，太瘦做肉圆子不好吃，太肥了腻。

葱切葱花，鸡蛋只要蛋清，蛋黄留着做其他菜。

2、把葱花、盐、胡椒粉、麻油、料酒、花椒粉、芡粉放到肉沫里面，把肉沫搅拌上劲。

3、用虎口挤，如果觉得不够圆可以用手稍稍修饰下。

4、烧一锅水，不用等水开，等水冒小泡泡时把火关到最小，水冒小泡泡时大概是70°左右。可以给水里放两片姜，没有也可以不放，然后慢慢用虎口挤肉圆子轻轻放到锅里，等全部肉圆子放到锅里再开中火继续煮，这个时候会有血沫子、漂浮物，用汤勺把漂浮物舀丢，这个时候做出来的肉圆子就直接可以吃了，加点猪肉，盐，出锅以后撒点葱花就是一个简单又好吃的肉圆子汤。

做法二

放淀粉、放鸡蛋（一斤肉馅放鸡蛋

如何制作小圆子

小圆子是南方地区十分火爆的特色小吃，关键原材料是粘米粉。小圆子的口感分成很多种多样，有香草味、朱古力味、抹茶味等，这种全是口味淡的。也是有一些以小动物肉做为原材料的，在其中牛羊肉味的最火爆。小圆子能够做为早饭，作法非常简单，并且速率迅速，不容易耽搁许多时间，要想学习培训的盆友能够参照下边。

盆里放进水磨糯米粉。
不久烧开的水倒进碗中，立即倒进水磨糯米粉中。
一边倒入一边用筷子拌和(水十分烫，一定要用筷子，以防烫伤)。
搅拌均匀后，用力揉结团(略微轻揉就可以)。
揪下一个个小剂子。
在手心搓圆就可以。

END
常见问题
水磨糯米粉一定要用沸水，不能用凉水，不然就揉不结团了。
糯米是长江中下游地区经典的地方特色小吃。旧上海人的传统式早饭，在宁波市和上海市的一些摆地摊上，均能够看到这种特点的传统式早饭。檽米擀成薄薄一张混沌皮，在上面放点咸菜，夹一根炸油条，叠成一个丸子，就是这样，正宗的上海市糯米就完成了。

炸油条糯米：檽米、炸油条、猪肉松、紫菜、白砂糖、白芝麻
作法
1、檽米清洗后提早用冷水侵泡一夜，或是4个钟头，
晾晒水份上锅用低火蒸至檽米烂熟才行
另外将炸油条切割成小段，紫菜剪下来预留;
2.取一块干净的纯棉毛

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一个人越懒，明天要做的事越多；一个人越勤奋，明天的好日子就越多。