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煮好的红豆怎么炒
我的办法就是先泡豆子,临睡前泡上,第二天用高压锅压烂豆子,试验多次得出了一个配比,那就是450克红豆放700毫升水,高压锅压15分钟,打开锅盖一看,刚好豆子软烂水分还挥发没了,然后用手动绞肉机绞成豆沙,加半斤红糖和二两玉米油,只要用不粘锅炒9分钟就行,一锅香甜细腻的红豆沙就完成了,站在煤气灶前看锅的时间只需要9分钟,高压锅压的时候咱可以不站在煤气灶前看着所以就不算在炒制的时间里了,该玩手机玩手机,等高压锅放完蒸汽,绞好豆沙放了糖和油只需要9分钟就行,真的很快
其实还有的人爱吃能看到豆子的红豆馅儿,又有些老年人怕吃油,干脆高压锅压完了加点红糖搅拌好就可以包豆包用了,就是吃的时候口感差些,不够细腻不够绵软,但是健康哈,如果你喜欢这种整颗豆子的豆馅儿,那就一分钟都不用炒了,只要用我这配比,高压锅压完加了红糖晾凉就可以用了,因为我这水量做好了水刚好干锅又没糊。
所需食材:红小豆450克(我买的包装就是450克一包,如果你用500克一包的就按比例算一下,再加点清水就行了。)红糖250克,玉米油100克,清水700毫升。
制作过程:
1先把450克红小豆用水洗净然后再用比较多的凉水浸泡一晚,我都是临睡前泡上,第二天再做红豆沙刚刚好 |
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