狗排椒盐做法，椒盐大排怎么做法

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狗排椒盐做法
狗排椒盐做法


椒盐大排
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香儿厨房
2012-11-05

制作时间
10-20分钟
用餐人数
3-4人
标签
上海菜小吃
简介
椒盐大排是本帮菜中的一个特色菜和特色小吃，不仅是下饭，下酒菜，而更多的都把它当小吃享受，外脆里嫩，鲜香美味。
食材
猪大排500g
油适量盐适量生姜片适量鸡蛋适量料酒适量椒盐适量生粉适量
步骤
1
大排洗净后沥干水分，用刀背把大排横竖拍松。
2
加入料酒，盐，鸡蛋，生粉，用手抓匀后加入生姜片腌制4小时。
3
先把锅烧热，再倒入油。
4
油温5分热，下入大排
5
炸至微黄色捞起
6
再把大排下入炸至金黄色捞起，用吸油纸吸干油分
7
用椒盐蘸着吃，超美味。
小贴士
当小吃，腌制的时候盐少加一点，500克大排用2克盐腌制就够了。

当小吃，腌制的时候盐少加一点，500克大排用2克盐腌制就够了。

吃的时候可以用椒盐蘸着吃。

炸大排要经过复炸才能达到脆香，。

控制油温不宜过高。


苏州小吃糖粥怎么做？






请问苏州有多少名小吃?仔细说说.
越祥细越好对不起，我没说清,请把做法和吃法都说说.


1.祥鑫小吃店 (口味:28 环境:4 服务:7 人均:￥6)

地址: 苏州 老体育场旁边锦帆路一段
地区: 金阊区
菜系: 小吃面食
简介: “酒香不怕巷子深”，大概说的就是这家店。难找不说，地方还又小又破，“7-8个平方的样子”，“感觉都要碰到对面人的鼻子了”，可来的人照样络绎不绝。“东西真的是好吃”，鸡脚是“一级棒的”，“又软又糯”，“脂膏很厚”，“吃完嘴唇都粘一块了”；赤豆圆子“很赞”，“粘稠”，“香甜可口”，“大概是苏州最好吃的”，“一般饭店做不到这么好的火候”。难怪老板“很拽”，“总是一副爱买不买的样子”。
推荐: 鸡脚、赤豆圆子。

2.震源生煎 (口味:26 环境:5 服务:12 人均:￥3)
地址: 苏州 彩香一村菜场内
菜系: 小吃面食
简介:这家的生煎“很好吃”，汁“很多”，而且煎得“很脆”“很香”。不过生意实在太“好”了，“每天都排长队”，“让人受不了”。去之前“要做好排队的心理准备”。
推荐: 生煎

3.哑巴生煎 (口味:25 环境:12 服务:14 人均:￥5)
地址: 苏州 娄门外苏安新村内
地区: 工业园区
菜系: 小吃面食
简介: 这可是“苏州最有名的生煎馒头”，“多少年了一直保持着好味道”。“皮很薄”，包好后把每个生煎都沾一下芝麻，保证每个都有芝

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狂妄的人有救，自卑的人没有救。

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人，穷时简单，富了复杂；落魄时简单，得势了复杂。