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烧仙草是用什么做的,烧仙草是怎么做成的

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发表于 2022-5-10 08:24:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

烧仙草是用什么做的

在我们平时生活中经常可以看到有人吃烧仙草,烧仙草是很常见的一种夏日饮品,烧仙草有很高的医药价值,有很多不同的吃法,口感柔软、香甜鲜嫩。
烧仙草是什么草做的
烧仙草是福建闽南地区和台湾地区的传统特色小吃,它在有些地区又称作为凉粉。在夏天,当地人们吃冻仙草、仙草刨冰,而在冬天时,熬上一碗暖和而又黏糊糊的仙草汤,配上各种配料,这样一来,人们一年四季都能品尝到仙草的美味。烧仙草之所以有此名,是因为用仙草制作而成。仙草又名仙人草、凉粉草,属一年生草本植物,形状与薄荷有点相似,轮伞花序排成顶生,短梗、花梗细、花冠白色或淡红色。
仙草与薄荷.采集了仙草后,人们通常会把新鲜仙草烧制成仙草干,然后再熬制成仙草汤,至于胶状,就是因为汤水经过地瓜粉勾芡后放凉后而形成的。仙草干能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质,把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑,仙草多糖主要存在于细胞壁里,溶于水后可以凝固成胶状,一般统称为仙草胶。把干燥凉粉草放到水里煮,还可以放一些桂圆干等调料,最后会煮出来一锅黑色的汤,这个时候再放糖,最后需要加入淀粉勾芡,等凉了以后就会凝固成黑色的仙草冻了。干仙草,由于“热”的台语发音是“烧”,


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沙发
发表于 2022-5-25 04:41:29 | 只看该作者
想干总会有办法,不想干总会有理由!
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