怎么做炸酥肉的方法，炸酥肉怎么做法

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怎么做炸酥肉的方法


炸酥肉做法：
1、先把猪里脊切成小手指样的条或着小块。
2、放入花椒粉和少量老抽、盐、鸡精、葱姜汁。
3、鸡蛋打匀和入淀粉成糊状，倒入调好的肉块中。
4、腌制半小时以上。
5、锅中肉烧热后放入腌好的肉块，先中火再转大火，如果是薄的肉条，浮起后就可以出锅了，如果是肉块就转中小火多炸一会儿。
营养价值：
1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、微营养素：鸡蛋还有重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。


炸酥肉怎么做？


炸酥肉的做法：
准备用料：五花肉600g、鸡蛋3个、玉米淀粉50g、面粉50g、香葱碎适量、生姜丝适量、花椒粉5g、十三香5g、黄酒2汤匙
1、五花肉清洗干净，去皮。

2、沥干水分，切成粗细均匀的条状。



3、准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。




4、鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。




5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。




6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。




7、放入切好的肉条。




8、搅拌均匀，时每一根肉条沾满面糊，腌制入味30分钟。




9、炒锅烧热放入菜油。油温烧至七成热，筷子插入，油冒泡的状态即可。




10、逐根放入腌制入味的肉条，用筷子翻动，防止肉条粘连。




11、炸至肉条表面金黄酥脆、完全熟透后，控油捞出。




12、炸好所有，彻底放凉后冷冻保存。




13、成品图。




请问炸酥肉怎么做


炸酥肉的做法

食材：猪肉500克、适量的花生油、食盐、准备一块儿姜、两个鸡蛋、玉米淀粉100克。
1、把猪肉去皮，然后切成薄片儿状。
2、把切好的猪肉放在碗里，然后。再切几片儿姜，放在碗内，加适量的盐。
3、再玩那放一点生抽。如果用老抽的话只需要一点点来提鲜的，最后加一点白糖。
4、放入少量的白胡椒粉，均匀搅拌，腌制15分钟。
5、在锅内打入两个鸡蛋，搅拌均匀，再加入玉米淀粉100克。
6、用筷子搅拌一下完那的肉，然后如果看着肉片表面没有糊的样子的话，这样就可以把肉片放在锅内炸了。在此需要注意的一点是在搅拌的时候时间要尽量的长一点。
7、把肉片儿放在锅内炸。
8、这最后一点是注意事项，就是炸的时候，等到肉片的表面是金黄色的就可以了。


炸酥肉怎么做才好吃？


炸酥肉要做的好吃，首先将五花肉洗净切块，放入花椒。加鸡蛋、淀粉和盐，抓匀。五花肉裹上淀粉炸，中火七八分钟即可。
制作步骤如下：
1、五花肉洗净备好，然后切中块。

2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来的，不会太细，会更入味。

3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。

4、用手使劲均匀的抓开，使每块都能裹上淀粉。

5、锅里注入菜籽油，随着温度越高泡泡慢慢会消失。

6、五花肉裹上淀粉扔进炸锅里炸，控制在中火就行，炸了大概有七八分钟颜色差不多了就可以捞出了。

7、出锅。

注意事项：
在做炸酥肉时，可以在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美。