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咸鸭蛋黄怎么做好吃，鸭蛋黄可以做什么菜？
鸭蛋能补钙、补铁，更具有美容的功效。鸭蛋的营养含量比鸡蛋更高，下面我们来看看鸭蛋可以做出那些美食吧！
咸鸭蛋黄怎么做好吃
咸蛋黄黄瓜盅
主料：咸鸭蛋120克,火腿50克,黄瓜100克
辅料：枸杞子15克
调料：鸡精2克,淀粉(玉米)10克,植物油20克
1.将黄瓜洗净，削去两端，留长段，再用小刀从黄瓜段的腰部以波浪形状手法划一圈，使其分2个锯齿形边的黄瓜盅，挖出瓜瓤后备用；
2.咸蛋黄煮熟搅碎；
3.火腿剁成细末，和蛋黄拌匀做成小丸子分别填入黄瓜盅；
4.把枸杞放在咸蛋黄面上，将黄瓜盅放入蒸锅中蒸熟取出；
5.锅上火放入高汤50克、鸡精；
6.待烧开后用湿淀粉勾薄芡，均匀地浇在黄瓜盅上，再淋上熟植物油即成。
咸蛋黄狮子头
主料：猪肘500克,猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：荸荠200克,咸鸭蛋100克,香菇（干）25克
调料：姜15克,料酒25克,红葡萄酒15克,白砂糖3克,盐15克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(玉米)25克,猪油（炼制）50克,小葱15克
1.猪前肘肉、猪五花肉剁成粗颗粒状的肉馅；
2.再马蹄，剁成粗颗粒状；
3.马蹄粒与肉馅混合，再加入姜末、料酒、红酒、白糖、盐、胡椒粉、香油、淀粉和水，充分搅匀；
4.再用咸蛋黄在外面裹上一层薄猪油包进肉馅中，滚成丸子即可；
5.沙锅放 |
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发表于 2022-5-18 19:27:02
