冷的烤鸭怎么加热好吃，烤鸭怎么加热

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冷的烤鸭怎么加热好吃



北京烤鸭
如何加热凉了的烤鸭，下面这四个方法推荐给你：
1、电烤箱加热
将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150℃，20分钟后，再升温到160℃，10钟后即可食用，其色香味与原烤鸭无异。
2、炉火烤法
将冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处穿入，并从左膀下穿出，两头拧在一起，再用锥形木棒塞住鸭的肛门，然后用开水从鸭侧刀口处灌入，灌到八成满时，即可将鸭挂在炉火上，距离70厘米高，火不要大旺。每隔3-4分钟，将鸭体内的开水倒出换入新开水，如此反复数次，至皮酥肉热时，将水放出即可食用。
3、油淋法
将冷烤鸭切成片，摆在漏勺内。炒勺置火上，倒入食油250克，待油烧至七八成熟时，将漏勺置于炒勺上方，用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上，反复4-5次，待皮脆肉热时即可食用。
4、爆炒法
将冷烤鸭片成片，将炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油烧至七成热时，放入鸭片迅速翻炒，约两分钟即可出勺，盛入盘中食用。爆炒时间不宜过长，否则皮焦肉老，风味全无。



烤鸭怎么用微波炉加热？


烤鸭用微波炉加热方法步骤：

首先，我们从冰箱中拿出烤鸭，不要着急加热，可以先让其恢复室温再进行加热。个人经验，您可以再在吃饭前10分钟左右把烤鸭从冰箱里拿出来，这样既可以放松一下，又使再次加热的烤鸭好吃。

然后：我们最好用带有烧烤功能的微波炉加热，加热时间需要根据鸭子的大小来确定加热的时间。一般半个烤鸭用8~10分钟左右,加热至一半时还要转个方向。这样加热就会比较匀。

如果没有烧烤功能只能用微波功能来加热了。半只烤鸭且切开的话800W功率的只要3分钟左右，想要鸭皮脆一，可以再多烤一会儿，5分钟左右就可以了。

微波炉加热烤鸭注意事项：

1、如果太湿润会使烤鸭浸水，表面出现一块块的“水面”，口感非常的差。


2、用蒸笼布或者锡纸把烤鸭包起来再烤。注意：不要包裹很多层，轻轻覆盖住就可以了。


3、放入微波炉进行加热时，加热火力以及时间请自己把握，每个微波炉各不相同。如果微波炉加热的时间太长，就会失去本方法的作用，让烤鸭里面很硬的，影响口感。






剩烤鸭怎样加热才好吃


剩烤鸭加热方法：
1、电烤箱加热
将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150℃，20分钟后，再升温到160℃，10钟后即可食用。
2、油淋法
将冷烤鸭切成片，摆在漏勺内。炒勺置火上，倒入食油250克，待油烧至七八成熟时，将漏勺置于炒勺上方，将热油缓缓淋在鸭肉上，反复4-5次，待皮脆肉热时即可食用。
3、爆炒法
将冷烤鸭切成片，将炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油烧至七成热时，放入鸭片迅速翻炒，约两分钟即可出勺，盛入盘中食用。

北京烤鸭



烤鸭凉了怎么加热好吃


烤箱加热

凉了的烤鸭可以放入烤箱的烤盘内，加温至150℃，20分钟后，再升温到160℃，10钟后即可食用，其色香味与原烤鸭无异。
微波炉加热

家里面没有烤箱的也可以用微波炉加热烤鸭， 可用锡箔纸将烤鸭包裹起来加热8~10分钟左右,加热至一半时还要转个向这样加热就会比较匀。而没有烧烤功能的话那只能用微波功能来加热了,如是半只烤鸭且切开的话800W功率的那只要3分钟左右,不过鸭皮是不会再脆了那只能将就。
油淋法

将凉了的烤鸭切成片，摆在漏勺内。炒勺置火上，倒入食油250克，待油烧至七八成熟时，将漏勺置于炒勺上方，用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上，反复4-5次，待皮脆肉热时即可食用。