白萝卜怎么做好吃？，白萝卜怎么弄最好吃

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白萝卜怎么做好吃？


白萝卜真算是心里美的食材，便宜低调，量又大，可塑性又很强，能做的美食，可真不少。
这其中，我没有想到的，最近钟情的——居然是爽口泡萝卜！



我爱上泡萝卜的原因，是因为武汉夏天，无论吃牛肉面还是腰花粉，还是热干面，甚至凉皮，总有个调料台上的配料可以任意加，里面泡萝卜算是常客，也是最受欢迎的小料之一，加上几条，酸甜适宜。



喜欢吃，不如自己做，做起来也很简单，萝卜洗干净切条（连皮都不用削），用一小勺盐进行搓揉去除萝卜辛辣，至少半小时以上。当然，如果是颜粉，可以加入几根胡萝卜，可以提高颜值，但讲真心话，胡萝卜腌制出来的口感没有白萝卜爽脆。
在揉搓好之后用清水冲洗去除多余的盐粒！



最后为了食用方便，选择密封性好的瓶子或者罐子密封保存，腌制10小时以上就可以吃啦！一定要放在冰箱！
夏天的话，白萝卜熬粥也是一等一的好，加上山药，养胃健脾还助消化。



或者做成简单的萝卜糕，浓郁的萝卜味吃起来甜甜软软的感觉，有种入口即化的感觉，不用费劲嚼。
推成丝的萝卜，加入粘米粉和少量的玉米淀粉，搅拌到无粉无颗粒状的粉浆。加入一点白胡椒粉，用筷子拌匀，充分裹上粉浆，太稀的话加点粘米粉再拌一下。然后就可以刷油上锅蒸了～

白萝卜如何做好吃呢


白萝卜的腌制方法:1.准备食材：带皮白萝卜、嫩姜、青花椒（10粒）、小红尖椒（3至4个生的）、柠檬半粒。调料：盐、味精（口味重的亲可以放，我一般是不放的），冰糖粒、白酒（不要用散装的，食品安全不能保证，用品牌瓶装）2.先将买回来的白皮萝卜洗干净了阴干表面水份，切去头、尾小部分，嫩姜也洗干净阴干切成厚片。

3.将阴干水份的白皮萝卜切成拇指厚度的片再改刀切成粗条，准备一个干净没沾过油的器皿（最好是有盖的玻璃罐），把初加工好白萝卜和嫩姜放进罐里加点盐拌一下，盖上盖子放到阴凉处腌制半天。4.用未沾过油的锅子烧开矿泉水放入盐，盐量要比平时炒菜放的盐多一些，用竹筷搅一下放到旁边冷却备用。5.将腌制半天后的萝卜里多余的水倒出来，把冷却好的盐水倒入玻璃罐里没过萝卜后开始调味。

6.依次放入：柠檬汁、青花椒、味精、小红尖椒、冰糖、白酒，盖上盖子后十天左右即可食用，第一次食用会有些微酸，后面就可以把萝卜切薄一点做成跳水萝卜，所谓的跳水萝卜就是1至2天就可以吃的，中途需根据情况添加调料。7.注意事项：腌制过程中所有的器皿都不能沾油，会起花变质。腌制时加的盐水不能满，在瓶顾处至少要留三指高的距离，因为在腌制过程中会发酵产生气泡