清蒸大闸蟹怎么做法，请问清蒸大闸蟹怎么做

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清蒸大闸蟹怎么做法


材料：大闸蟹、葱、姜、生抽、醋
1．用刷子把大闸蟹刷清理干净。

2．锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。

3．锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。

4．盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。

5．蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。

6．蒸好后蘸汁吃就可以了。




清蒸大闸蟹怎么做好吃？



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1、买来的大闸蟹按一下眼睛，回缩回去的是活的，要扔掉所有死螃蟹 。

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2、然后把上面的塑料牌子去掉；

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3、不要解开绳子，放到清水下面洗刷刷洗刷刷。

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4、然后放到蒸锅上面，肚子朝天（这样最不容易流失营养），大火清蒸15分钟即可。



清蒸大闸蟹的美味做法？


1.先将大闸蟹的脐掰下来。





2.用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。





3.再将蟹壳揭下来。





4.往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。





5.在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用。





6.用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。





7.用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。





8.将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。





9.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。





10.用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。



清蒸大闸蟹的推荐做法？


1、提前准备一盆约 45℃ 的温开水，也就是手放进水里不觉得烫就可以了（太烫了阳澄湖大闸蟹的脚会脱下）。将阳澄湖大闸蟹腹部朝上逐一放进水里，等它翻，回来时就早已喝过开水呛晕了。
2、那样做的益处是只让阳澄湖大闸蟹昏过去，让它任你摆弄不容易再夹你的手指头，而且也不会影响阳澄湖大闸蟹的美味。取出一个软毛牙刷，把握住阳澄湖大闸蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。
3、随后清理阳澄湖大闸蟹的两边及脚和钳的根处。接下去是最重要的一步，把握住双钳（用软毛牙刷柄由下向上挑动双钳的骨节处，用抓蟹的大拇指和无名指趁机沿钳根往上用劲把握住蟹钳。
4、某些凶狠的大闸蟹可先向舒张压两下尖嘴钳或敲击两下）开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。最终清理阳澄湖大闸蟹的腹盖内的脏污及蟹钳，那样阳澄湖大闸蟹算作清理完成了。