莴苣怎么削，莴苣怎么切丝

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莴苣怎么削


莴笋去皮可以先用菜刀去粗的那头的皮，这个特别厚，用去皮刀削不动。(去皮刀就是削土豆那种都可以)菜刀削的时候不要太用力，太用力会削好厚，少量多次慢慢削。菜刀削个大概就可以用去皮刀削干净了。

去皮后切的方法:

1、首先准备一根莴笋，去掉外皮，参考：莴笋去皮的方法。

2、把莴笋斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。

3、依次切成均匀的薄片。

4、继续斜刀切成丝即可。(同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些)，切好后就成细丝了。

5、切好丝的莴笋就可以炒菜了。

切直丝的方法：

切直丝比较适合用来做冷菜，或者冷面等，而且切成直接相对麻烦一些。

1、取一节莴笋。

2、直线、直刀切成均匀的薄片。

3、然后切成细丝即可。(这样的莴笋丝看起来比较“规矩”，适合摆盘。

莴笋别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋

营养价值

青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺

莴苣怎么切丝
莴苣怎么切丝



斜着将莴苣写成片，在按好切成的片，斜着切成丝，很简单的，肯定能学会


莴笋怎么切丝的


竹笋切丝的方法有很多种。

1.竖着切

大一点的竹笋，将竹笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2到3mm。而如果是那种小一点的竹笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。

2.横着切

先横着将竹笋切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4到6块，视竹笋的粗细而定。

3.从根部切

握住竹笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，一直到切完为止。

4.斜着切

先将竹笋按照切片的方法切成均匀厚度的片，再斜切成丝。

5.横竖一起切

对于很细的小竹笋，切丁很方便，直接横着切成小段即可。如果是大竹笋，则可以先切成两半，再横着切条，最后竖着切断切丁。

竹笋好吃的做法。

1，竹笋炒肉丝

。竹笋，肉丝，蒜头，黄豆酱，红辣椒，酱油，料酒，胡椒粉，竹笋去壳后放到锅中，煮20到30分钟后关火冷却，然后切成段状，肉丝先用酱油与米酒腌制，把蒜末与肉丝下锅爆香，接着倒入黄豆酱、酱油与清水或是高汤，翻炒3到5次，竹笋与辣椒放入，加入少许胡椒粉，炒至汤汁稍微收乾，就可以盛盘上桌。

2.竹笋香肠

竹笋、香肠、鲜辣椒、盐、生抽;竹笋先炒一下，香肠切片，小火先将

爽口莴笋丝的做法，爽口莴笋丝怎么做好吃，爽口


爽口莴笋丝的做法步骤

1
莴笋一根去皮后待用。

2
莴笋切成丝，或者是用搓丝板搓成丝。

3
加入一勺香油，先搅拌均匀，让莴笋丝上面均匀的沾上香油。

4
然后加入大半勺盐。莴笋含水分比较多，如果先加入盐，会导致莴笋很里的水分很快腌制出来，脱水的莴笋吃起来口感就不那么脆了。先用芝麻油裹住莴笋里的水分在加盐，但是此方法只能缓解，时间过久同样会导致莴笋丝大量出水。如果喜欢更浓烈的口感可以添加生抽和胡椒粉或是少许白糖等调料。