炖大鹅加什么烂得快，鹅肉怎么炖的烂

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炖大鹅加什么烂得快


放1颗山楂用高压锅炖，具体做法如下：
主料：白条鹅1300g 
辅料：盐适量、老抽适量、一酱油适量、十三香适量、冰糖适量、干红椒适量、花椒适量、八角适量、山楂1颗、料酒适量、大葱适量、姜适量、枸杞适量、味素适量
步骤一：将大鹅洗干净。

步骤二：剁成大块，洗去血水。

步骤三：放入汤锅潮水。

步骤四：焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒。

步骤五：放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒。

步骤六：加清水没过肉。

步骤七：炖约25到30左右，开盖出锅。

步骤八：炖大鹅完成。




炖鹅肉放什么容易炖烂
炖鹅肉放什么容易炖烂



八角、桂皮、姜。具体做法如下，首先准备材料：鹅肉：2600g、食盐：适量、姜：适量、八角：适量、花椒：适量、桂皮：适量。
1、鹅肉用清水洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来备用。


2、把焯过水的鹅肉放入高压锅中，然后加入姜片，适量的温水。

3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。盖上锅盖，上气后转小火炖40分钟。


4、准备一个干净无水的容器，把炖好的鹅肉盛出即可享用。



怎样炖鹅肉容易烂


炖鹅肉一定要先焯一遍水，且用高压锅炖才能炖烂。
炖鹅肉做法具体如下：
食材准备：鹅肉400g，玉米1个，萝卜半个，西红柿1个，盐，生姜，花椒，干辣椒，八角，白芷适量。
1、鹅半只剁成块，糯玉米一个切块，萝卜半个切均匀的块。

2、西红柿切片备用。

3、鹅肉冷水下锅，汆一遍水，可以去掉里面的血沫子和脏东西，然后捞出控水洗干净备用。

4、备料，生姜切片，花椒干辣椒少许，八角、白芷各一点，或者家里有别的香料也可以配一点。

5、锅烧热油。 

6、下入前面备好的各种香料炒香。

7、下入鹅肉，加入料酒翻匀炒香。

8、然后加水倒入高压锅，放入切好的玉米和萝卜，加盐调味 。

9、上汽中，大概压10分钟就可以了，要是农家养的土鹅，肉质老一点，要压15分钟的。 

10、把菠菜和香菜清洗干净切好。

11、时间到了，打开高压锅，用漏勺捞去料渣。

12、撒入香菜，菠菜，放几片西红柿，炖鹅肉就完成了。




怎样炖鹅肉又烂又好吃


1: 大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净,小绒毛处理起来比较麻烦,一定要有点耐心。  2: 切好的鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。  3: 炖大鹅需要的调料。(葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等)  4: 焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。  5: 锅中放2茶匙食用油,放入大约25克白糖炒糖色。  6: 糖色炒至成深棕红色,快速倒入焯过水的大鹅。(炒糖色不仅能给食材上色,也有去腥去异味的效果)  7: 翻炒至鹅肉上色,加入香叶、八角等调料。(这个时候可以小火煸炒一会,炒出鹅肉中的水汽,这样也能带走部分腥味  8: 炒至上色的鹅肉移至高压锅,加入热水与鹅肉持平,加入老抽、生抽、食盐 9 加入50克花雕酒。

爱之关怀阿飞米

坚持是毅力，仿佛一轮炽热不落的艳阳；坚持是灵魂，仿佛一群屹立不倒的山林。