干辣椒怎么炒才香，干辣椒怎么炒香

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干辣椒怎么炒才香


1：辣椒和肉切好。
2：肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等）
3：热锅后，放油先把肉炒的7.8成熟，装起肉。
4：热锅，放油放把辣椒炒（炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色），放一点酱油、盐。
5：再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下，立即关火，可以上碟了。


干辣椒炒菜怎样才能不糊并且出香味？


炝锅时以中小火为宜，保持锅内温度在150度左右，避免油温过高。避免长时间煸炒干辣椒段。干辣椒段开始微微变色即可。这个时间我们一般保持在10秒钟左右。


怎样炒干辣椒香而不糊


炒干辣椒要炒出来干香，又不会糊，那炒前泡一下水，然后锅里放一点油，小火慢慢炒就可以了


在不放油的情况下，把干辣椒炒得又香又辣的方法是什么？