如何辨别榴莲是否坏了，榴莲新不新鲜怎么看

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如何辨别榴莲是否坏了
买了一个榴莲打开后，发现里边的果肉非常软，一碰就碎了，黏糊糊的粘在手上这样是不是坏了呢？



榴莲因气味太重不好辨别. 所以大多采用看肉质的方法. 如果肉色淡证明不新鲜 肉色深肉半软半硬证明榴莲是好的
把榴莲打开后，如果闻到一股刺鼻的酒精味，那就是证明这个榴莲已经坏了，不能吃了。马来冷冻榴莲经过低温急速抽真空冷冻，保证果肉完全成熟。
榴莲因气味太重不好辨别. 所以大多采用看肉质的方法. 如果肉色淡证明不新鲜 肉色深肉半软半硬证明榴莲是好的
选已经裂开的。裂开的好，第一说明它够身够熟了；第二可以闻下够不够香但注意辨别有没有酒精味，如果有怀疑有酒精味就说明这个放久了，不要买；第三可以看看壳薄不薄，要挑壳薄的；第四，可以看见是湿还是干的，要挑湿的，干的不好吃。放时间长了吃时尝下味道有没有变掉.变掉了赶紧扔掉,别吃了


如何挑选榴莲呢？


榴莲真是让喜欢它的人又爱又恨，爱是因为喜欢它香甜软糯的口感，恨是因为它动辄上百元的价格，在买榴莲的时候，总是像在“赌石”，买的到底好不好，心里一点底都没有，只能等到榴莲打开后才能知晓。因为它是价格比较昂贵的水果，人们更希望能买到皮薄肉多、口感佳的榴莲，这个时候就需要了解怎么辨别未打开榴莲的好坏，其实在购买榴莲时学会这三种方法，肉厚香甜，一挑一个准。

一看形状，挑选“母榴莲”
一般懂行的买家在购买榴莲时会挑选“母榴莲”，其通体比较匀称、饱满，甚至榴莲表面会出现很多鼓包，而且底部是平的，这样的榴莲它外皮薄，果肉多，并且味道香甜，这是因为它外壳里面包裹着厚厚的果肉，果肉紧紧与壳紧紧的贴合，所以其外表看上去比较圆润。而那些形状较长、比较小的榴莲就是我们所说的“公榴莲”，其果肉较小，皮就会厚一些，而且“公榴莲”的口感也不如“母榴莲”。

二看榴莲的外壳
在购买榴莲时，首先要观察榴莲外壳的颜色，如果是青色的话，说明榴莲并没有熟透，如果榴莲的颜色呈黄褐色的话，代表熟过头了，这两种颜色的榴莲都不要购买，因为其口感都不佳。榴莲壳颜色为黄中带青为佳

怎么挑选新鲜的榴莲
怎么挑选新鲜的榴莲？什么样的最好吃？



购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择颜色看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。



如何辨别榴莲是否坏了