鸽子蛋怎么煮？，怎么炖鸽子蛋

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鸽子蛋怎么煮？


做法如下：

1、鸽子蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。

2、取出后用凉水冲洗干净表皮，再浸晾3-5分钟。

3、将蛋皮磕碎后剥除干净。

4、处理好的鸽子蛋透明如果冻状，不仅不会破，吃起来口感也软。

注意事项：
1、用冷水，小小火，慢慢煮，水开了过三分钟。
2、在煮之前在水里放少许食盐，也可以防止蛋白溢出。
3、再用凉开水泡一会，剥壳就更方便了。



如何煮鸽子蛋


鸽子蛋虽然营养丰富，但是烹调鸽子蛋的方法并不难。从简单的水煮到复杂的炖品，每种都可以找寻到鸽子蛋的身影。

做法1：
盐水鸽子蛋

制作原料：盐5g、鸽子蛋10个、水280ml

制作方法：

1、把鸽子蛋洗净备用。

2、把水倒入锅中备用。

3、加盐入水中搅拌均匀备用。

4、把鸽子蛋放入水中开大火煮8分钟即可食用。

5、想要吃糖心的鸽子蛋，煮5分钟即可。

做法2：
红烧花肉腐竹蛋煲

制作原料：

主料：鸽子蛋8个、腐竹3大条、花楠肉100g

辅料：盐2g、酱油2茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、五香粉2g、蒜头3瓣

制作方法：

1、花腩肉洗净切块，放盐腌制，备用。

2、腐竹泡软，切段备用。

3、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋，剥好壳备用。

4、锅预热倒入油，爆香蒜头。

5、倒入腩肉，煎香至四面为金黄色。

6、倒入鸽子蛋、腐竹，煸炒两下。

7、倒入大半碗水，以及其他辅料，大火煮沸。

8、转小火焖煮25分钟，即可出锅。

做法3：
白果鸽子蛋糖水

烹调材料：鸽子蛋8个、白果20个左右

烹调方法：

1、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋，剥好壳备用。

2、白果洗净，剥好备用。

3、半锅水倒入白果煮沸，转中火煮熟白果。

4、倒入鸽子蛋，按个人口味加糖，搅拌均匀就可以出锅了。

一颗小