正宗的猪肉炖粉条怎么做，家常猪肉炖粉条怎么做

123

正宗的猪肉炖粉条怎么做


冬天天气寒冷时，在北方的家庭里经常会炖的一道菜就是猪肉白菜炖粉条。有时天冷不愿出门买菜，会连着吃上几天，是常吃也不会厌的一道菜。炖好一锅一人装上一碗，坐在炕沿上边吃边唠着家常，感觉温暖又温馨。出门在外时间长了，最想念的就是这样一个菜，因为这个菜就是家的味道。
猪肉白菜炖粉条的做法
步骤step
1

白菜洗干净切段
步骤step
2

猪肉切成薄片，葱姜切好
步骤step
3

锅中放油烧热后放入肉片翻炒至变色后油分析出
步骤step
4

加入葱姜、花椒和八角炒出香味
步骤step
5

倒下黄豆酱快速翻炒两下
步骤step
6

倒入白菜翻炒均匀
步骤step
7

倒入酱油炒匀
步骤step
8

加水并在白菜中间挖一个坑将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒
步骤step
9

盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至水分将要收干，加盐调味即可
猪肉白菜炖粉条的成品图






猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧
技巧tips
要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑；不喜欢吃辣椒的也可以不放。



猪肉炖粉条的做法步骤


猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
【猪肉炖粉条】
【所需食材】：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。
【做法步骤】：
1、将粉条放入水中烧水直至变软。

2、将白菜切段。

3、五花肉切片。

4、将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香。

5、将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。

6、最后加入水、粉条、盐中小火煮沸即可。





猪肉炖粉条制作


冬天天气寒冷时，在北方的家庭里经常会炖的一道菜就是猪肉白菜炖粉条。有时天冷不愿出门买菜，会连着吃上几天，是常吃也不会厌的一道菜。炖好一锅一人装上一碗，坐在炕沿上边吃边唠着家常，感觉温暖又温馨。出门在外时间长了，最想念的就是这样一个菜，因为这个菜就是家的味道。
猪肉白菜炖粉条的做法
步骤step
1

白菜洗干净切段
步骤step
2

猪肉切成薄片，葱姜切好
步骤step
3

锅中放油烧热后放入肉片翻炒至变色后油分析出
步骤step
4

加入葱姜、花椒和八角炒出香味
步骤step
5

倒下黄豆酱快速翻炒两下
步骤step
6

倒入白菜翻炒均匀
步骤step
7

倒入酱油炒匀
步骤step
8

加水并在白菜中间挖一个坑将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒
步骤step
9

盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至水分将要收干，加盐调味即可
猪肉白菜炖粉条的成品图






猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧
技巧tips
要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑；不喜欢吃辣椒的也可以不放。



猪肉炖粉条的做法？



猪肉白菜炖粉条是一道典型的东北菜， 在北方人们的餐桌上尤为常见。记得曾经看过一部电视剧里的故事情节，皇上流落在外，一家老汉得知，立马杀猪款待，端上了一碗猪肉白菜炖粉条，连皇上都吃的狼吞虎咽。虽说忘记了这部电视剧的名字，但这道菜却让我记忆犹新。
猪肉炖粉条是一道富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱，做法也多样。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，还有一句顺口溜：“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”，说明其味道极其美味和可口。


By 只爱飞飞自己





用料

五花肉 500g红薯粉条 150g生抽 30ml老抽 5ml盐 4g花雕酒 5ml大葱 1根八角 2颗冰糖 8g姜 20g





做法步骤



1、五花肉洗净，切块



2、大葱切段，姜切片



3、锅内烧开水，放入五花肉灼烫至沸腾，捞起，洗净，沥干水分



4、油锅烧热



5、加入五花肉，小火煸至猪肉微黄、出油脂，盛出备用



6、油锅烧热



7、放入冰糖，小火炒成焦糖色



8、放入肉块炒至均匀上色



9、加入大葱、八角、姜和花雕酒炒出香味



10、加入水



11、加入盐



12、加入生抽和老抽



13

仙翁童子子os

路灯经过一夜的努力，才无愧地领受第一缕晨光的抚慰。