小墨鱼怎么吃，小墨鱼怎么吃

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小墨鱼怎么吃


主料


小墨鱼
300g

辅料
油适量
鲜味酱油适量
白砂糖适量
姜适量
蒜适量
葱适量
料酒适量
红烧小墨鱼的做法
1
墨鱼洗净，开水里焯熟

2
捞出，切块

3
准备好姜，蒜，葱

4
油锅烧热先下蒜和姜，炒出香味

5
再倒入墨鱼，加适量料酒

6
加酱油，加糖，盖盖5分钟，上色啦

7
装盘撒适量葱花



小墨鱼的做法


做法一，小墨鱼炖豆腐

材料
用料小墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1、将墨鱼去墨洗净。
2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。
3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。

做法二，小墨鱼大靠

材料
小墨鱼10只，五花肉400g，生抽4勺，老抽3勺，冰糖30g
做法
1.墨鱼洗净，撕去表皮上面的膜。五花肉切厚片
2.小墨鱼在开水锅里烫一下捞出备用
3.把汤好的墨鱼和肉一起放锅里煮，加料酒。30分钟后加生抽，再煮30分钟加老抽、冰糖大火收汁，汤汁收干即可

做法三，红椒墨鱼仔

材料
墨鱼仔500克、大甜椒1个、大青椒1个、泡红椒2根、料酒、花椒、姜蒜、红油豆瓣、生抽、盐、味精。
做法
1、墨鱼仔洗净，用开水过哈水，切片，红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝。
2、热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽，再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再加红青椒炒哈，起锅时加味精即可。

做法四，味极墨鱼仔

材料
主料：墨鱼仔
配料：酱油，姜，蒜，辣椒丝，几粒花椒（如果是新鲜的，就不用花椒，

乌贼的吃法和做法


乌贼又称墨斗、墨鱼。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。春夏之际，乌贼由深水游向浅水内湾灯产卵，分布于世界各大洋。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质乌贼可以说全身是宝。脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富。

小墨鱼吃法多种多样，可以红烧、爆炒、熘、炖、烩，还能凉拌或制成汤品火锅等等。下面就简单介绍我们这海边几个吃法。

白灼小墨鱼

食材：小墨鱼500g、蒜适量、生抽适量、芥末适量

步骤：1.将小墨鱼洗净，倒入锅中加水末过墨鱼水开煮三分钟

2.蒜切末放入小碟加入生抽芥末

3.将小墨鱼摆盘，沾酱汁直接食用

白灼适用于新鲜程度高的小墨鱼

小炒墨鱼仔

食材：墨鱼仔150g、辣椒一个、姜适量、葱一根、蒜适量、料酒、生抽、调味品

步骤：

1、锅中加水烧开后放入料酒墨鱼仔过水

2、辣椒切丝、姜切碎、葱切细丝，蒜切末。

3、热锅下油，油五成熟时，放姜丝翻炒，放葱和红椒丝，全程用中火即可。

4、炒