老了的秋葵怎么吃，老的秋葵怎么吃

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老了的秋葵怎么吃


老了的秋葵怎么吃


煮汤喝
秋葵老了，全是老筋，外壳也很硬，根本不能炒来吃了，那就想想办法来煮汤喝，可以放排骨，也可炖鸡汤，赶时间时也可以剁点肉末煮汤，先把秋葵煮十分钟后，再把瘦肉放下去，水滚后就可以啦，鸡蛋也可以，秋葵蛋花汤，虽然也有人不习惯秋葵的那种独特的香味，慢慢当你发现它的好处时，你就会接受它了。
晒干磨成粉末做成零食
数量多的话，可以把它晒干再磨成粉末，再放些面粉，可以做成饼子当零食吃。也可以放点糯米做粑粑吃。
也可以做冷饮
把老秋葵放一些红糖煮水，也可以加些其他的配料，做成糖水，可以热喝，也可以放在冰箱冷冻了喝。
做成保健品
现在也有人把秋葵做成保健品，有水剂，也有颗粒，很方便，可以补充营养和强身健体。
用来炼油
如果是大批量生产，实在卖不出了，老了，可以用来炼制成秋葵油，那可是比任何油要有营养，而且有它独体的清香味。在做凉拌菜时倒上一些，味道特别香哦。
泡开水喝
就是直接老秋葵切成段，放在一个大杯子里，放点开水，凉了可以直接喝，也可以凉了后放在冰箱里，想喝了就拿出来喝，很有营养，也能美容和提神。



老秋葵怎么处理


做法一，红烧老秋葵

材料
老黄秋葵250克。
做法
1、把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面（如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄秋葵就不会断了）
2、锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅。盖上锅盖约三分钟。
3、加入适量的味精晃锅拌匀即可。

做法二，老秋葵炒鸡蛋

材料
老秋葵5根，鸡蛋二只，适量的葱花。
做法
1．黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒。
3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

做法三，白灼老秋葵

材料
主料：老秋葵400克。调料：味精15克，鸡粉15克，鱼露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，红椒丝5克，美极鲜10克。
做法
1、将黄秋葵去掉头，顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟至透，倒出后装盘备用。
2、将味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在黄秋葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可。


秋葵老了硬了怎么吃
秋葵老了硬了怎么吃



可以用来煲汤，美味又有营养。秋葵这种蔬菜的特点是时鲜性很强，很容易变老，老了之后也不要扔掉，若是吃不完，可以晒干，等天冷后可以继续煲汤食用。
需要准备食材：老秋葵，猪肋排，料酒，姜，盐
1、秋葵虽然老了，但是首先也是要将秋葵汆一遍水捞出

2、接下来，将斩成段的排骨汆水，中途去浮沫，片刻后捞出

3、加热砂锅或小汤锅，排骨略微干煎一下，有点出油的时候放姜片略煎。

4、加水和少量料酒 ，小火炖半小时以上，期间注意补一点水，不要把汤煮干了。

5、加入切断的老秋葵，根据口味加入适量盐，开大火煮沸。

6、稍微煮时间久点，中途撇去浮沫，在食用的时候可以将秋葵挑出，就可以享用美味的秋葵排骨汤。