我想开家干炒店，但是不会炒，想问一下炒货流程？主要是瓜子和花生，需要什么配料？还有利润如何？，想做炒货不会炒怎么办

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我想开家干炒店，但是不会炒，想问一下炒货流程？主要是瓜子和花生，需要什么配料？还有利润如何？


我家就是做这个的。爸妈做了20多年，在当地算是个“知名品牌”了吧。收入尚可，年底那个月是最忙的，流水能到近百万。
炒货店的基本模式：瓜子，花生，栗子，之类，再搭配一些坚果，小包装食品售卖。
其实单纯的炒货不难的，一个炒货机，鼓风机就ok了。更具体的可以看看我的这个回答 
需要注意的是什么呢：最重要瓜子花生之类受地域性影响很大。因为有些地区吃这类食品特别多，有些地区需求量就很低。
利润还好，毛利30%-40%。



炒货配方及做法大全


炒货就是将葵花子、南瓜籽、西瓜籽、花生、蚕豆等植物籽实进行烘炒熟制的食品统称。炒货加工在我国有很长的历史。炒货制品因其品种繁多、口味独特、价格低廉，很受人们的欢迎。由于炒货制作原料来源广泛，加工技术简单，设备投资少，很适合作为发展农村经济的产业。为了使大家了解炒货的加工方法，我们摄制了电视片《炒货加工技术》供大家学习。
　　
　　葵花籽炒货
　　
　　五香葵花籽 [水煮瓜子配方：每千克葵花籽加花椒3克、大料10克、桂皮5克、丁香2克、盐15克]
　　
　　五香葵花籽是葵花籽炒货中的传统产品。因为这种葵花籽在制作过程中要加入多种调味料。成品香脆可口，因此被称为五香葵花籽。五香葵花籽的制作过程有筛选、清洗、水煮调味、烘烤、二次风选等几个步骤。其中水煮调味是决定成品口味的关键，下面我们就介绍下制作方法：
　　
　　1、原料筛选：
　　
　　由于葵花籽的原料中，会混有砂石土块等各种杂质，所以在加工前要对原料进行筛选。目前在有一定规模生产中，筛选工作已形成机械化了。筛选机械一般是由选料口，风选部分，升降部分，筛选部分和出料口几个部分组成。过筛就是筛除原料中细小的砂土及杂质颗粒。风选可清除原料中的空壳，未成

我想在自己镇上开一家炒货店，现炒现卖的那种，但是在这一块没什么经验，对于炒货的加工，配料等等，
想做加盟，以前知道同盛昌炒货做的很不错，可现在他们好像没有发展加盟了，想求一个不错的加盟信息或者大家给点建议，，谢谢各位



炒货看着貌似没什么难度
但是实际对火候温度的要求也是很高的
所以尽量不要用有明火的炒制方法
用电的会更适合你炒制干货
希望对你有所帮助~




现在在广州汽配做炒货应该怎样炒？本人打工做奥迪车型做了几年。现在想出来自己做。但是不知道该如何起步
现在在广州汽配做炒货应该怎样炒？本人打工做奥迪车型做了几年。现在想出来自己做。但是不知道该如何起步。我该怎么起步？谢谢各位指点



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