荞麦粉除了做荞麦馒头，还可以怎么吃？，荞麦粉怎么吃

123

荞麦粉除了做荞麦馒头，还可以怎么吃？


南方不产荞麦，所以身边吃荞麦的人不多，不过这几年都崇尚吃粗粮养生，还是有一部分人把一日三餐中的细米中的一餐白面换成了粗粮。

荞麦面是营养丰富、热量低、饱腹感强的粗粮面，但荞麦面粘性比较差，用纯荞麦面做出来的食物口感也不太好。比如常见的荞麦馒头，就是将荞麦粉和白面按照一定比例做出来的，才有松软可口的口感。

我家的荞麦面吃法不多，除了蒸馒头就是做成荞麦饼，荞麦饼有两种做法，一种是死面的，一种是发面的，两种荞麦饼的做法比较简单，快捷，适合早餐食用
死面荞麦饼食材：荞麦面、白面、鸡蛋、酱料
步骤一：将一比一的荞麦面和白面混合后加清水搅拌成可以流动的糊状物。
步骤二：平底锅刷油，舀入适量的面糊，摊成一个圆饼，烙制定型后打入一个鸡蛋，用铲子平铺均匀，撒上葱花和芝麻。
步骤三：烙制鸡蛋凝固，刷上一层酱料，卷上生菜和黄瓜就可以开吃了。

发面荞麦饼食材：荞麦面、白面、酵母粉
步骤一：将一比一的荞麦面和白面混合，准备混合好的面粉一半重量的温水和面粉百分之一的酵母粉。
步骤二：先把酵母粉倒入温水中融化开，再倒入混合好的面粉中搅拌成絮状，再下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
步骤三：把醒