香煎平鱼的家常做法大全，平鱼怎么煎

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香煎平鱼的家常做法大全


平鱼肉质松软，没什么刺，不需要过多的调料就能吃到美味的鱼肉，

用料

平鱼 400克
洋葱头 50克
生抽 15毫升
白胡椒粉 5克
黑胡椒粉 5克
食盐 5克
料酒 15毫升
做法步骤

1、平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用

2、鱼身正反面改刀，放入白胡椒粉、黑胡椒粉、食盐、料酒腌制30分钟

3、锅中热油，将切好的葱和洋葱头放入锅中爆出香味！

4、放入腌制好的平鱼小火煎至两面金黄

5、放入少许生抽提味，千万不要多哦！

6、出锅撒点洋葱和葱花即可享用了！

小贴士

注：平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食， 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。


平底锅煎平鱼的做法


材料 ：

平鱼80g，香菇10g，冬笋10g，食盐3g、料酒、葱、姜片适量。

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做法：

1、将平鱼洗净，备用。

2、香菇两刀破四半，冬笋切小方片（同切好的香菇大小 一样）。

3、将平鱼放入盘内，将切好的冬笋、香菇、葱、姜片放在平鱼表面，再撒上少许食盐、料酒，上锅蒸15分钟左右即可。

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食材功效

适用于糖尿病口渴多饮不止及热病伤阴等症者。

建议：烹调鱼之前一定要将鱼腹中的黑膜清除干净。因为这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集处，特别是河鱼和人工喂养饲料的鱼类，因其经常接触化肥、农药及水中的污染物，会使各种有害物质在黑膜中积存，吃鱼时如果不去除鱼腹内壁上的黑膜，很容易引发反胃、恶心、呕吐、腹泻等症状。


平鱼怎么做好吃？


不管是一平二晶三鲳鱼，还是一平二鲳三鳎目的说法，都把平鱼排在了第一位，可见平鱼在海鲜鱼类里给人们的认知是首屈一指的，既然几个海边城市都这么青睐平鱼，它一定是鲜度和嫩度征服了人们的味蕾。
其实内陆城市早些年吃到的都还是速冻的平鱼，冻得时间是多久并不知晓，但还是被它的鲜味所屈服，依然不影响平鱼在人们心目中的地位。
平鱼在东海、黄渤海域都能看到它的身影，而且数量巨多。那么平鱼是海鱼吗？平鱼它的身体比较扁平，鱼刺比较少肉质鲜嫩，营养丰富，从而受到了很多人的喜爱。
平鱼营养分析：
1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
平鱼的吃法也有很多，大部分人喜欢清蒸，红烧，而我更喜欢烤着吃
分享一下做法：
材料：
平鱼一条，生抽2茶匙，盐少许，辣椒酱2茶匙，白糖，1/2茶匙，料酒，葱末少许，油少许，熟白芝麻，蒜末少许
做法
：将平鱼处理干净，在鱼身上均匀地涂上盐，腌制30分钟后，沥去渗出的水分。
在鱼身上抹上料酒、生抽、白糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒酱，撒

怎样煎平鱼？


主料：平鱼
调料：葱2段, 姜2片, 盐5g, 五香粉适量, 白胡椒粉适量, 料酒5毫升, 香油2滴, 花椒适量
做法步骤
1,平鱼收拾干净,擦干水分,用刀子划出一些菱形格子口，然后抹上盐、白胡椒粉、五香粉、料酒，并塞入些葱、姜，放入冰箱里腌大约三四小时。
2，鱼腌好后，擦干水分，去掉葱姜，再涂抹一层五香粉。
3，然后均匀地涂抹一些淀粉和面粉，淀粉和面粉比例大约是1：3。
4，烧热锅后，倒入一些香油和一般炒菜油，香油的比例大约是15%。油温后，放入一小勺花椒粒。待花椒爆香，但是颜色没有变深之前就捞出。放入鱼，煎熟一面再煎另外一面。鱼煎熟后，先盛出，把油烧得热热的以后，再放入鱼，两面都稍微煎一下。
5，吃时再撒些五香粉和盐即可。