如何挑选花菜，花菜怎么选

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如何挑选花菜


菜花营养丰富，消炎解毒，促进肠道蠕动（你知道我在说什么哈），经常食用，有提高免疫力和消脂的作用。
花菜的挑选方法主意以下两条：
一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好;
二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。
所以我们在选择花菜时，要挑选整体坚固、收紧，中央茂密、呈浓绿色(白花菜则是乳白色)的，就是品质好的花菜。
总体来讲选购菜花时，应挑选花球雪白、坚实、花柱细、肉厚而脆嫩、无虫伤、机械伤、不腐烂的为好。

挑选花菜的小技巧：
可挑选花球附有两层不黄不烂青叶的菜花。花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，食味不佳，营养价值下降。
现在大家知道以后在买花菜的时候要如何来选择了吧，很实用的挑选方法哟。


花菜怎么挑选


在农贸市场里，几乎每个摊位都卖一种外表蓬松的“有机菜花”，价格不菲，比普通菜花高出一倍。对此，相关蔬菜研究专家表示，真正的“有机”是对蔬菜种植环境的要求，并且很难在农贸市场买到。

所谓有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，才可以称为有机菜花。

农业科学院蔬菜研究所专家表示，实际上，市场上卖的有机菜花多数是松花菜。“现在多数农贸市场卖的松花菜是个老品种。”早期菜花被人们作为蔬菜种植时，花蕾都是松散的，由于这种松散的花菜产量低，后来人们通过不断人工选择，才培育出现在普遍的花球洁白紧实的菜花，也称为紧花菜。

消费者从普通农贸市场买到有机菜花的可能是非常小的。

首先，有机菜花对种植环境的要求非常高，水、土壤、肥料等都要达到有机标准，而目前真正能够达标的蔬菜种植基地并不多，有机菜花的产量也非常低。

即便是真有严格按照有机方式种出的有机菜花也是奇货可居。

有机花和菜花的区别

有机花和菜花的共同点都是花椰菜的一种，都是十字花科蔬菜

区别一：

有机花和菜花的花球区别的，有机花的花球比较散，呈疏散状。菜花的花球抱在

怎样选购花菜：选购花菜时，主要看两点


花菜分白色和绿色两种，也称芥蓝、菜花、西兰花、花椰花，营养丰富，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量较为丰富。吃花菜不仅润肺还开音、止咳，因此，花菜被称为“穷人的医生”。下面，让我们一起来看下，那如何才能挑到新鲜的花菜呢？  
花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。  
握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。  
菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。  
球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。  
看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。


有机菜花和普通菜花有哪些区别？该如何挑选？


花椰菜、有机花椰菜和普通花椰菜有什么区别？知道后不要上当。如果去市场买花菜，一定会注意到这种现象:菜摊上有两种完全不同的花菜，一种很紧凑，叫“普通花菜”，价格便宜；另一种是蓬松的，叫做“有机花椰菜”。价格大概五六块钱一斤，比普通的贵一倍。

当我问大排档主两者有什么区别时，他只是含糊地回答说有机花椰菜是新品种，更有营养，味道更好。通常来光顾的顾客都会买。我觉得我们平日在家吃普通的花菜。我们为什么不试试新的呢？买了一个半信半疑的有机花菜，回家用花菜做了一个炸猪肉片，真的吃起来酥脆爽口，比一般的好吃。





其实我们现在市面上买的“有机花菜”大部分都是“松花”，其实是老品种了。是很多年前菜农种的。但是由于产量低，花松散，不容易在市场上销售，所以吃的人不多。后来人们不断改良菜花的品种，成功培育出花朵结实饱满的菜花，就是现在的紧实菜花。


现在，经过重新包装和宣传，松花被冠以“有机花椰菜”的称号，就像“新瓶装旧酒”。而且现在大部分人都觉得松花菜更好吃。通常干花菜、炒花菜、麻辣香锅都是以腌制花菜为主，需求量比以前大，所以价值翻了好几倍，比紧花菜还要贵。


花椰菜具有清热解毒、通便、解毒瘦身、延缓衰老