自己做凉粉怎么做好吃，自制凉粉的简单做法怎么做好吃

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自己做凉粉怎么做好吃


主料绿豆淀粉60克清水360克辅料黄瓜200克盐适量蒜适量鸡精适量醋适量生抽适量花生酱适量辣椒油适量
步骤
自制凉粉的做法步骤11.淀粉加2倍的水搅匀
自制凉粉的做法步骤22.淀粉量4倍的水放锅中烧开
自制凉粉的做法步骤33.转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水
自制凉粉的做法步骤44.用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明
自制凉粉的做法步骤55.把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透
自制凉粉的做法步骤66.取出做好的凉粉
自制凉粉的做法步骤77.切成自己喜欢的形状，我切成了长条
自制凉粉的做法步骤88.黄瓜洗净切成丝
自制凉粉的做法步骤99.取一勺花生酱，加水慢慢搅开
自制凉粉的做法步骤1010.搅成浓稠的调味酱
自制凉粉的做法步骤1111.蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁
自制凉粉的做法步骤1212.加入少量生抽和适量醋成为调味汁
自制凉粉的做法步骤1313.将黄瓜丝和凉粉放到大碗中
自制凉粉的做法步骤1414.倒入调味汁
自制凉粉的做法步骤1515.倒入花生酱，调入盐和鸡精
自制凉粉的做法步骤1616.最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用


如何自己做凉粉


做凉粉时，千万不要直接熬，一步错步步错，导致凉粉不筋道不滑嫩。
凉粉

【食材】：绿豆淀粉，水，盐，生抽，醋，大蒜等

【做法】

第一步：在碗中倒入绿豆淀粉200克，倒入适量的水，加入2勺盐，搅拌均匀备用。

第二步：锅中倒入适量的清水把水烧开关火，用漏勺将搅拌好的淀粉水过滤到锅中，再开小火不停的搅拌，搅拌至粘稠状盖上盖子焖10分钟。

第三步：准备一个干净的盆子上面刷上一层食用油，把熬好的淀粉倒进盆中，晾2个小时左右。

凉粉

第四步：准备几瓣蒜拍散切碎，放在碗中，准备一根黄瓜洗净切成细丝，在碗中倒入一勺生抽，一勺醋，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀备用。

第五步：将做好的凉粉用刀切成小段，放在盘中，加入切好的黄瓜丝，再将蒜末和调好的料汁倒进去，最后淋入几滴香油，搅拌均匀就可以吃了。

凉粉

【做凉粉小窍门】

1.如果凉粉不凝固的时候大家可以在上面盖上一层保鲜膜然后放在阴凉的地方让它凝固，或者是将它放在冰箱里冷藏也是可以凝固的。

2.淀粉过滤到锅中之后要不停地搅拌，防止淀粉沉淀。

3.熬凉粉的时候要开小火熬，防止将凉粉熬糊。

4.料汁根据自己的喜爱来调制，不是固定的。

5.大家做凉粉的时候做好是选择绿豆淀粉，

怎样做凉粉好吃又有劲 自制凉粉的做法


主料


土豆淀粉/绿豆淀粉200g    清水1200g    
盐1g    
自制凉粉的做法步骤

1. 淀粉和水混合，搅拌均匀
小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。

2. 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。

3. 倒至碗内，放凉后冷藏备用

4. 吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好。

5. 我兑的汁里放了点：生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖。
后来吃还切了点黄瓜拌了，凉粉切小了更入味~




自制黑凉粉怎么做好吃？


解暑良品，适合夏日吃的，冰爽爽的，关键食材简单好做。
蜂蜜坚果黑凉粉的做法
步骤step
1

准备好黑凉粉和水30克黑凉粉+600ml水
步骤step
2

黑凉粉中加少许水，用勺子搅拌均匀至无颗粒状
步骤step
3

剩下的水倒入锅中烧开。
步骤step
4

把之前搅拌融化的黑凉粉粉浆倒入锅中。
步骤step
5

用勺子不停地搅拌，直至锅中液体再次沸腾即可关火。放置常温以后入冰箱冷藏。
步骤step
6

冷藏后的黑凉粉拿出来切碎。
步骤step
7

在碗底先铺入一层黑凉粉。
步骤step
8

在上面均匀的撒一层坚果。
步骤step
9

加适量葡萄干，最上层加适量蜂蜜即可。
蜂蜜坚果黑凉粉的成品图








蜂蜜坚果黑凉粉的烹饪技巧
技巧tips
黑凉粉和水要按固定比例去做，做出的黑凉粉才会有弹性，冷藏后冰冰爽爽更加好吃。