油炸鱿鱼怎么做好吃，炸鱿鱼怎么弄

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油炸鱿鱼怎么做好吃


油炸鱿鱼
第一步：如果买回来是冷冻的鱿鱼须需要提前解冻，如果是新鲜直接用清水清洗干净，随后要控干水分。之后将鱿鱼须切成一根一根，然后再切成适当的长度，方便腌制。不过如果想要将鱿鱼身一同油炸，则需要将鱿鱼身切成小块。随后将切好的鱿鱼放入到小盆之中。
第二步：将大蒜清洗干净，随后捣成蒜泥加入到放有鱿鱼的小盆中，拿出一个鸡蛋打碎后也放入其中，之后将生粉、食盐、胡椒粉以及米酒加入到鱿鱼中，充分搅拌均匀，随后放置在一旁腌制一两个小时。这里注意加入生粉的目的是为了令鲜嫩的鱿鱼须，在高温的油炸的过程中更好的保留鲜美的滋味，同时口感也能嫩滑一些。
第三步：制作用于炸制的粉料，将准备好的红薯淀粉和黄豆粉混合起来，可能很多人会问，为何要用到黄豆粉，其实目的就是为了增加鱿鱼须在油炸之后的颜色，能够看起来色泽金黄。因此黄豆粉放入的量不要太多，用量是淀粉的十分之一就可以了。随后将混合好的粉料倒入腌制好的鱿鱼须中，充分搅拌均匀，让每一根鱿鱼须的表面都能裹上粉料。
第四步：准备好炒菜锅，倒入色拉油中火加热，油热后将鱿鱼须放入炸制，几分钟之后，鱿鱼须会浮起来，这个时候表面炸的有些金黄了，就可以将鱿鱼须捞出控油。重新加热

怎么做炸鱿鱼才好吃?


先把鱿鱼在开水过一下,再用布吸干净水份,放少量糖,味精,盐,鸡精,加半只鸡王,放少许生粉一齐搅匀,接近糊装,再将鱿鱼一块块地放在生粉与吉士粉(10:1)均匀地涂上,再下锅炸,炸起来的鱿鱼是成金黄色.


必胜客酥炸鱿鱼怎么做


原料：
鲜鱿鱼3只、面包渣50克、盐3克、鸡精2克、糖1克、黄酒2克、五香粉2克、沙拉酱30克、酥炸粉适量、食用油适量。
　　制作：
　　1、鲜鱿鱼洗净，去鱼骨、鱼头、鱼须备用。
　　2、将鱿鱼鱼身顶刀切成1厘米宽的鱿鱼圈。
　　3、取碗一只，用盐、鸡精、糖、黄酒、五香粉将鱿鱼圈码味腌制6小时左右。
　　4、用面包渣、酥炸粉制成“酥炸糊”备用。
　　5、将腌好的鱿鱼圈挂糊备用。
　　6、锅中做油，7成热时入鱿鱼圈。
　　7、炸至金黄色捞出控油后装盘。
　　8、取一小碟放入沙拉酱放在盘边即可食用。
　　贴士：
　　1、鱿鱼的头、须均可用同样的方法制作，只是会损失一些成品的观感。
　　2、炸制鱿鱼圈时应该一个圈一个圈的下入油锅，防止因鱿鱼圈在锅中粘连而影响成品的口感和外观。
　　3、沙拉酱的口味很多，推荐尝试一下芥末味的酱料，味道很好。