长豆角怎样腌最好吃?，长豆角怎么泡

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长豆角怎样腌最好吃?


在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：长豇豆5斤，小米椒20个，食盐250克

第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。

第二步：等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感！

第三步：烫过的长豇豆放盆里放至微凉，在烫过长豇豆的水里面加入250克食盐，然后搅拌均匀，将食盐搅化，再盛出来放凉备用。

第四步：准备一个干净无水无油的坛子，先将长豇豆一层一层地放到坛子里面，中途兼带着把小米椒也放进去，尽量地压紧实一点最好！

第五步：等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可！

这样一道脆爽可口，好吃又开胃的【酸豆角】就制作完成了，拿来炒鸡杂吃特别过瘾，喜欢的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！


长豆角如何腌制
长豆角如何腌制



主料：红尖椒2个、八角适量
调料：食盐适量、花椒适量、白酒10ml
1、买来的豆角去头去尾后，洗干净沥干水份。


2、烧一锅开水，水的量大约为1500ML，加入食盐待盐融化后，将水倒出，等开水完全冷却后，加入八角、花椒、红辣椒、姜片。

3、再将沥干水分的豆角放入大的坛子中，在水中滴入几滴白酒，以防老卤汁出白花。

4、将坛子密封好后，在坛子沿中放点清水，最后也滴二滴白酒放罢阴凉干燥处3-5天后，即可开吃。

5、成品。




豇豆要怎样泡才好吃
我喜欢吃泡豇豆，但不知怎样泡制，请提供具体制作方法，谢谢



自制泡豇豆具体操作如下：
1、豆角洗净沥干水，不用去蒂。

2、装入玻璃罐中，加入盐。

3、加入白醋，也可以不加。（喜欢酸味的就可以加点白醋）

4、加入适量花椒。

5、加入凉白开水，加满。

6、最后在上面再加点盐。

7、盖上瓶子盖。

8、找一个角落放置半个月左右就好了，一般十来天就能直接打开食用。